Krim sup cendawan adalah hidangan tradisional Perancis. Selalunya ia boleh didapati di menu kafe dan restoran. Tetapi tidak terlalu sukar untuk membuatnya di rumah dan memanjakan diri dengan rasa indah ini.
Ia perlu
-
- champignon - 500 g;
- krim 20% - 250 ml;
- bawang - 1 kepala;
- tepung - 2 sudu tanpa slaid;
- kaldu - 850 ml;
- bawang putih - 1 ulas;
- minyak sayuran;
- air;
- garam;
- lada.
Arahan
Langkah 1
Ambil cendawan segar untuk sup yang lebih kaya. Semasa membeli, perhatikan ukurannya, cendawan terkecil dianggap elit, dan bukan yang besar - terlalu masak. Sekiranya anda tidak menjumpai cendawan segar di kedai, anda boleh menggantinya dengan cendawan beku dengan mudah. Ini sedikit sebanyak akan memudahkan kerja anda dan memendekkan masa memasak hidangan: mereka tidak perlu dicuci dan dipotong. Tetapi ini sedikit sebanyak dapat mempengaruhi rasa. Bilas dan potong cendawan hingga bersih. Anda boleh memotong cendawan dengan kasar atau halus. Ini tidak penting dalam kes ini, kerana kemudian semua bahan digiling dalam pengisar.
Langkah 2
Masukkan cendawan ke dalam kuali dengan minyak sayuran panas dan didihkan dengan api sederhana selama 10-15 minit. Anda boleh menambahkan sedikit air ke cendawan segar supaya tidak terlalu masak. Garam sedikit dan kacau sekali-sekala.
Langkah 3
Anda memerlukan sup untuk membuat sup krim. Sama ada anda membuat kuah sendiri atau tidak, terpulang kepada anda. Hari ini, anda boleh membeli pilihan alternatif di kedai - kiub dengan kaldu pekat atau kaldu siap dalam beg. Ingat bahawa yang paling sihat adalah apa yang telah anda sediakan berdasarkan produk semula jadi.
Langkah 4
Kupas dan potong bawang dan bawang putih dan gorengkannya dalam sedikit minyak sayuran. Campurkan dengan cendawan goreng dan potong dalam pengisar atau tatal melalui penggiling daging, lebih baik dua kali.
Langkah 5
Masukkan tepung yang diencerkan dalam air suam ke jisim yang dihasilkan dan tuangkan dalam kuah panas, kemudian garam, campurkan, bakar dan didihkan, kemudian masukkan krim dalam aliran nipis.
Langkah 6
Sup krim siap disajikan sama ada dengan crouton roti putih atau ditaburkan dengan crouton cincang di atasnya. Selamat menjamu selera!
