Sup puri cendawan disukai bukan sahaja oleh orang dewasa, tetapi juga oleh kanak-kanak. Hidangan Skandinavia ini mempunyai konsistensi yang homogen dan aroma yang unik, ternyata ringan dan halus. Untuk penyediaannya, anda boleh memilih cendawan, termasuk champignon dan porcini.
Ia perlu
- -200 g cendawan porcini;
- -2 kentang;
- -200 ml krim;
- -1 bawang;
- -2 ulas bawang putih;
- -1 lobak merah;
- - roti putih kering;
- - minyak sayuran untuk menggoreng.
Arahan
Langkah 1
Sup-puri dengan cendawan baik untuk semua orang, walaupun bagi mereka yang mengikuti diet dan tetap cergas. Dan sebelum disajikan, crouton ditambahkan ke dalamnya. Untuk hidangan ini, anda boleh memilih cendawan: segar, kering dan beku. Tetapi sebelum menambah kaldu, mereka perlu disiapkan dengan betul. Goreng beku dalam kuali untuk menguap semua cecair, dan rendam yang kering di dalam air selama 3-4 jam atau dalam susu selama 10 jam.
Langkah 2
Peraturan lain untuk membuat sup seperti itu adalah ketika menambahkan krim. Mereka dicurahkan pada akhir, dan selepas itu sup tidak boleh direbus, jika tidak, produk akan melengkung. Krim boleh mengandungi kandungan lemak - dari 10 hingga 30%, tetapi mestilah segar.
Langkah 3
Air dituangkan ke dalam periuk dan dibakar. Sementara itu, sedang memanaskan, sayur-sayuran sedang disiapkan: bawang dipotong menjadi kiub, wortel dicincang pada parutan halus, dan bawang putih disalurkan melalui penekan, dan kemudian semuanya disusun dalam kuali dan digoreng. Kentang dipotong menjadi kiub kecil dan direbus selama 15 minit.
Langkah 4
Cendawan digoreng dalam kuali yang sama dan dicurahkan ke atas kentang, direbus selama 5 minit lagi dan selebihnya sayur-sayuran ditambah. Setelah semua produk siap, kisar dengan pengisar, didihkan lagi, tambahkan krim dan segera angkat dari api. Biarkan sup di bawah penutup selama 10 minit, tuangkan ke dalam pinggan dan masukkan keropok. Anda juga boleh taburkan hidangan dengan keju parut.
