Setiap negara mempunyai hidangan tradisional, masakan khas dan makanan kegemaran masing-masing. Di Korea, mereka makan sup daging anjing, di Kamboja mereka suka labah-labah goreng, dan di Jepun mereka dapat menawarkan kue jibashi senbei untuk teh, yang paling menonjol adalah tawon. Berbanding dengan ini, kelezatan Perancis, kaki katak, seperti permainan kanak-kanak.
Adakah orang Perancis makan katak
Hidangan pertama yang dibuat dari kaki katak muncul di Perancis semasa konflik ketenteraan dengan Inggeris, yang berlangsung dari tahun 1337 hingga 1453. Pada masa itu, kebanyakan orang Perancis kelaparan, jadi orang harus merasakan amfibi ini. Pada mulanya, hanya orang miskin yang memakannya, kemudian daging katak menjadi makanan kegemaran golongan bangsawan.
Keperluan untuk menggunakan kaki katak telah hilang, tetapi permintaannya hanya meningkat selama bertahun-tahun. Nama panggilan yang menyinggung perasaan - kumpulan mendayung - tidak menghalang orang Perancis, mereka terus mencipta lebih banyak hidangan baru. Populasi katak terancam, kerana untuk mengumpulkan satu kilogram cakar, lebih dari dua puluh kilogram individu hidup harus dihancurkan. Tanah pertanian adalah yang pertama menderita, kerana meningkatnya jumlah serangga yang memusnahkan tanaman tanpa hukuman. Kementerian Pertanian Perancis menuntut larangan penangkapan ikan yang tidak terkawal, tetapi kerana makanan enaknya dimakan bahkan oleh pegawai, larangan itu hanya dapat dicapai pada tahun 1977.
Kini pemilik restoran membeli kaki katak dari petani yang membiakkan spesies haiwan ini. Kaki juga dihantar beku dari negara lain, tetapi dipercayai bahawa rasa mereka jauh lebih buruk daripada makanan tempatan, Perancis.
Pinggan katak
Tidak seperti Thailand, di mana katak dimasak secara menyeluruh, malah memakan bahagian dalamnya, di Perancis hanya kaki yang terlibat dalam memasak. Ini adalah bahagian yang paling gemuk, yang setelah dimasak, bergantung pada kaedahnya, rasanya seperti daging ayam atau ketam. Kedua-dua sup dan hidangan utama disediakan dari katak.
Pada mulanya, sup dimasak dari cakar, di mana, selain daging katak, mereka meletakkan apa yang ada pada masa ini di rumah. Selalunya ia hanya busur. Pada masa ini, kursus pertama praktikal tidak disediakan, lebih memilih daging goreng dengan pelbagai lauk dan sos. Kaki katak digoreng dalam kuali atau lidi. Setelah diproses, daging menjadi sangat lembut. Mereka memakannya sepenuhnya, tanpa menggunakan alat makan, bersama tulang.
Sekiranya anda ingin memasak kaki katak dalam adunan, anda memerlukan tepung, susu, dan sebiji telur. Kaki hendaklah digulung dalam adunan dan dimasukkan ke dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak. Masa memasak 15-20 minit.
Untuk menyediakan kaki katak goreng, anda memerlukan pasli, cengkih, bawang putih dan bawang, lada dan jus lemon. Panaskan minyak dalam kuali, letakkan kaki dan goreng selama 10 minit. Kemudian taburkan dengan pasli cincang, perasakan dengan garam dan lada dan masukkan bumbu yang selebihnya. Apabila satu sisi berwarna keperangan, balikkan dan masukkan jus lemon. Sebarang sayur-sayuran sesuai dijadikan lauk, dan wain putih kering sesuai dijadikan minuman.
