Danar Kebab adalah makanan ringan, sejarahnya berasal dari masa lalu. Danar pertama disiapkan pada abad ke-2 SM. dari domba korban, dituangkan dengan madu dan minyak zaitun. Koki moden menyediakan hidangan dari semua jenis ikan, daging, daging cincang dan ayam. Jadi bagaimana anda membuat danar yang enak di rumah?
Sejarah hidangan
Terdapat legenda di kalangan orang Turki tentang bagaimana Alexander Agung dalam kempen ketenteraan meletakkan potongan domba nipis di atas kek, menaburkannya dengan kacang, menuangkan kefir dan memanggil hidangan yang dihasilkan dengan namanya sendiri - Iskander (Turki). Di masa depan, nama ini diubah lebih dari sekali, hingga muncul danar-kebab yang terkenal, yang disebut orang Yunani "guros", orang India dan Pakistan - "kebab", dan orang Arab - "shawarma".
Terdapat banyak jenis kebab, tetapi yang paling terkenal di antaranya adalah kebab shish dan sosis pada lidi kebab.
Resipi untuk danara cukup mudah: kepingan ayam atau daging yang nipis diikat dengan lidi pada lidi menegak dan perlahan-lahan putar di atas bara hingga coklat keemasan. Potongan goreng dipotong tusuk sate dengan pisau tajam dan dibungkus dengan kue rata (lavash), menambah salad, cincin bawang atau sayur-sayuran cincang halus ke dalamnya. Untuk menyelesaikannya, kebab danar dituangkan dengan banyak sos. Hasilnya adalah makanan yang enak sehingga penggemar makanan mendakwa bahawa waktu berhenti ketika mereka makan danar kebab.
Resepi kebab Danar
Untuk membuat danar, anda memerlukan:
- lavash Georgia (3-4 kek rata);
- 500 gram fillet ayam;
- 2 biji tomato;
- 1 timun;
- 1 biji bawang;
- 2 sudu perasa ayam;
- 2 sudu minyak zaitun;
- 150 mililiter kefir;
- ramuan segar, lada hitam tanah dan garam secukup rasa.
Campurkan minyak zaitun dengan perasa. Bilas fillet ayam dengan baik dan potong menjadi kiub, masukkan ke dalam minyak dengan rempah selama setengah jam. Kemudian garam ayam dan goreng dalam kuali sehingga masak. Potong timun, bawang dan tomato menjadi kepingan kecil dan campurkan ke dalam salad sayuran. Potong ramuan segar dengan pisau tajam, masukkan kefir dan gaul rata.
Daripada fillet ayam, jika dikehendaki, anda boleh memasukkan daging domba, ayam belanda atau daging lain, termasuk ikan, ke dalam kebab danar.
Panaskan kek roti pita dalam kuali yang bersih selama beberapa minit, kemudian potong dengan pisau tajam di satu sisi dan masukkan kepingan ayam goreng ke dalam. Kemudian masukkan salad sayur timun, bawang dan tomato ke dalam roti pita, tuangkan semua bahan dengan sos kefir dan sajikan hidangan ke meja. Sebaiknya gunakan kebar danar hanya dalam bentuk hangat, sementara harum dan tidak dingin, namun, walaupun disejukkan, rasanya tidak akan hilang. Sekiranya anda mahu, anda boleh mencurahkan hidangan dengan saus tomat yang dicampurkan dengan mayonis.
