Kami menjemput anda untuk menyediakan versi pai tradisional Jerman yang menarik dari wilayah Thuringian. Anda tidak akan menahan adunan ragi manis, lapisan keju kotej, buah-buahan dan pengisian krim masam - sungguh menggembirakan!
Ia perlu
- Untuk ujian, ambil:
- - tepung - 330 gram;
- - susu - 130 mililiter;
- - mentega - 80 gram;
- - gula - 50 gram;
- - sebiji telur;
- - ragi kering - 10 gram;
- - garam, rasa lemon parut.
- Ambil lapisan curd:
- - keju kotej - 500 gram;
- - tepung, gula - 80 gram setiap satu;
- - susu - 130 mililiter;
- - sebiji telur;
- - jus lemon, rum gelap - secukup rasa.
- Untuk lapisan buah:
- - plum - 600 gram.
- Untuk mengisi, anda memerlukan:
- - krim masam lemak - 500 gram;
- - gula - 50 gram;
- - tepung - 30 gram;
- - dua biji telur.
Arahan
Langkah 1
Sediakan doh. Tuang susu ke dalam senduk, tambah gula, tambah mentega, masukkan ke atas dapur, bawa sehingga mentega larut. Angkat dari api, biarkan sejuk hingga suhu bilik. Masukkan yis, campurkan. Masukkan zaitun lemon, garam, telur, pukul. Secara beransur-ansur masukkan tepung yang diayak, uli adunan - mestilah lembut.
Langkah 2
Letakkan doh dalam mangkuk, tutup dengan kerajang plastik, dan masukkan ke tempat yang hangat. Dalam satu setengah jam, doh akan meningkat dua kali ganda.
Langkah 3
Sediakan lapisan curd. Satukan semua bahan, gaul hingga sebati. Potong plum menjadi seperempat dan angkat bijinya.
Langkah 4
Untuk mencurahkan, pukul krim masam dengan telur ayam, gula dan tepung dengan pukul.
Langkah 5
Ingat doh yang telah naik, gulungkannya ke lapisan, letakkan di atas loyang, buat sisi kecil. Letakkan jisim curd pada doh, plum di atas. Tuangkan ke atas krim masam dan campuran telur.
Langkah 6
Letakkan di dalam ketuhar selama lima puluh minit. Bakar pada suhu 180 darjah. Isi hendaklah ditetapkan dengan baik. Hidangkan pai plum Thuringian suam dengan teh.
