Kek plum yang dibuat dari adunan ragi adalah klasik yang sebenar. Untuk membakarnya, anda boleh menggunakan buah segar dari pelbagai jenis, jem tebal dan juga jem. Perkara utama adalah tidak terlalu banyak mengisi dan tidak tergesa-gesa. Perlu diingat bahawa adunan ragi tidak bertolak ansur.
Ia perlu
-
- Untuk ujian:
- 1 gelas susu;
- 12 g yis kering;
- 1 biji telur;
- 2 sudu minyak sayuran;
- 2 sudu gula;
- 1/2 sudu teh garam
- 3 cawan tepung.
- Pai lingkaran dengan epal dan plum:
- 5 biji epal besar;
- 4 sudu besar air;
- 2 sudu besar jus lemon
- 5 sudu gula;
- 4 sudu kanji;
- 700 g plum;
- 1 biji telur;
- gula serbuk.
- Pai Jam Plum:
- Jem plum tebal 500 ml;
- 3 sudu kanji;
- minyak untuk melumurkan loyang;
- 1 biji telur.
Arahan
Langkah 1
Apa sahaja pengisian yang anda pilih, pertama sekali anda perlu membuat doh. Panaskan susu, campurkan dengan ragi kering, gula, garam, minyak sayuran dan telur. Kacau campuran sehingga sebati dan masukkan tepung yang telah diayak sedikit demi sedikit, kacau terus. Kuli doh yang sudah siap, masukkan ke dalam gumpalan, tutup bekas dengan tuala dan masukkan produk separuh siap ke dalam api selama 1-2 jam. Pada masa ini, doh akan bertambah banyak.
Langkah 2
Semasa adunan sudah habis, tentukan kek yang ingin anda bakar. Pai spiral yang tidak biasa dengan plum segar dan pengisian epal ternyata sangat lazat. Kupas epal, potong kiub kecil, masukkan ke dalam periuk. Masukkan gula, air dan jus lemon. Semasa mengacau, masak epal hingga lembut. Kemudian masukkan pati ke dalam campuran dan kacau rata. Sejukkan pengisiannya.
Langkah 3
Potong plum menjadi separuh dan angkat bijinya. Gulungkan doh ke lapisan nipis dan potong menjadi 3 helai. Letakkan pengisian epal di tengah masing-masing dan cubit tepinya sehingga setiap jalur berubah menjadi sosej. Lubricate spring spring bulat dengan minyak. Letakkan sosej doh di dalamnya dalam bentuk spiral.
Langkah 4
Lekatkan bahagian-bahagian plum di antara putaran spiral, tekan dengan kuat antara satu sama lain. Cuba lekatkan plum dengan lurus. Setelah selesai, sikat adunan dengan telur yang diaduk dan biarkan pai selama 20 minit. Letakkan pinggan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 45-50 minit. Taburkan kek yang telah siap dengan gula aising.
Langkah 5
Cuba versi lain dari kek plum. Bahagikan adunan ragi yang sudah siap menjadi dua bahagian yang tidak sama, gulungkan yang besar menjadi segi empat tepat. Griskan loyang dan gunakan penggelek untuk memindahkan adunan ke dalamnya. Potong sekeping dari adunan yang tinggal, gulungkannya ke tali yang sempit dan letakkan di sepanjang tepi doh yang diletakkan di atas loyang. Anda mendapat sisi rendah. Taburkan permukaan dengan pati (anda boleh menggunakan saringan untuk ini). Sebarkan plum dari jem di atas.
Langkah 6
Gulungkan adunan yang tinggal dan potong helai dengan pisau sederhana atau kerinting. Sebarkannya di atas pai di rak dawai. Kacau telur dan sikat ke atas adunan. Sebelum dihantar ke ketuhar, kek harus berdiri selama 15-20 minit. Setelah dibuktikan, letakkan loyang dalam oven yang telah dipanaskan dan bakar hingga kekuningan.
