Roti yang subur dengan pengisian oren wangi boleh disediakan dalam tin muffin: ini akan memastikan bahawa pengisiannya tidak bocor dan tidak melekat pada loyang, dan roti akan menjadi rapi dan sangat menyelerakan!
Ia perlu
- - oren - 1 pc.
- - air suam - 1/4 cawan
- - ragi - 1 sudu besar. l.
- - mentega (untuk doh) - 100 g;
- - susu - 3/4 cawan;
- - tepung - 1/2 cawan;
- - gula (untuk mengisi) - 1 gelas;
- - gula (untuk doh) - 1/2 cawan;
- - garam - 3/4 sudu kecil.
- - ghee (untuk pengisian) - 1/2 cawan
- - telur ayam - 3 biji.
Arahan
Langkah 1
Larutkan ragi di dalam air dan biarkan selama 5 minit agar reaksi berlaku.
Pukul telur dalam mangkuk yang berasingan dengan pengadun. Pukul dengan kelajuan rendah sambil menambah gula dan garam.
Cairkan mentega dalam periuk dan, sebaik sahaja cair sepenuhnya dan berbuih, masukkan susu dan matikan api dengan segera. Biarkan campuran sedikit sejuk (kami tidak mahu telur mendidih di dalamnya!).
Langkah 2
Masukkan campuran mentega dan susu yang telah disejukkan ke dalam campuran telur.
Pukul, sekarang masukkan yis dan pukul lagi.
Kemudian masukkan satu gelas tepung, kacau rata dengan kelajuan rendah setiap kali.
Selepas segelas tepung ke-4, pukul selama 3-5 minit lagi, kemudian perhatikan apakah terdapat cukup tepung dalam adunan. Sekiranya doh mudah keluar dari dinding pinggan, maka cukup tepung. Jika tidak, tambahkan sedikit lagi tepung, tetapi tidak boleh melebihi lima gelas secara keseluruhan!
Tutup doh dengan pelekat dan sejukkan selama 3-4 jam atau semalaman.
Apabila adunan hampir dua kali ganda jumlah asalnya, keluarkan dari peti sejuk dan buat frosting oren! Untuk melakukan ini, anda memerlukan gula, ghee, semangat oren utuh, dan jus setengah oren.
Langkah 3
Cairkan mentega dan tuangkan ke dalam mangkuk gula.
Masukkan jus zaitun dan oren.
Gaul sebati. Anda mesti mendapat pembekuan yang cukup tebal.
Letakkan doh di permukaan kerja tepung. Gulung dan sikat dengan sayu, tidak mencapai 1-2 cm ke tepi kerak bumi.
Balut kerak dengan teliti dengan pengisian untuk membuat gulungan seperti ini. Gunakan berus untuk menyingkirkan tepung yang melekat padanya. Sekarang potong gulungan menjadi 24 kepingan yang sama. Ini lebih mudah dilakukan dengan cara ini: potong gulungan menjadi separuh, kemudian setiap separuh - sekali lagi separuh, dan seterusnya, sehingga anda mempunyai 24 gulungan!
Minyak acuan muffin.
Masukkan roti ke dalam acuan. Untuk mengelakkan lapisan gula yang tidak sengaja merosakkan ketuhar anda, letakkan loyang di dalam loyang yang dilapisi dengan kertas perkamen.
Biarkan roti di tempat yang hangat: ia mesti naik! Apabila roti menggandakan isipadu asalnya, hantar ke oven yang telah dipanaskan hingga 190 darjah dan bakar selama 15 minit.
