Pada musim panas dan musim luruh, musim cendawan bermula. Pencinta perniagaan ini pergi ke hutan. Mereka mengumpulkan keseluruhan bakul boletus, boletus, boletus, chanterelle, camelina dan cendawan lain. Tiba di rumah, mereka mula menyusun koleksi mereka dan memikirkan cara menggunakan cendawan. Mereka boleh digulung dalam balang untuk musim sejuk, anda boleh memasak sup yang enak, anda boleh membuat salad. Saya menawarkan anda resipi untuk pelbagai musim luruh, yang ditutup dalam balang untuk musim sejuk.
Ia perlu
- Untuk 3 kg cendawan musim luruh (volushki, pahit, cendawan susu, dll.):
- - 3 sudu besar l. garam kasar
- - lobak kuda,
- - daun oak,
- - tunas anyaman,
- - bawang putih,
- - minyak sayuran.
Arahan
Langkah 1
Bersihkan cendawan dari kotoran, bilas hingga bersih dan rendam dalam air selama tiga hari (ganti air beberapa kali).
Langkah 2
Kemudian rebus selama 15-20 minit. dan bilas dengan air mengalir sejuk.
Langkah 3
Biarkan air mengalir, taburkan dengan garam. Letakkan cendawan dalam periuk, lapis dengan potongan lobak, daun oak, cengkih dan ulas bawang putih.
Langkah 4
Tahan sebulan di bawah penindasan, kurangkannya, dan setelah 10 hari masukkan cendawan ke dalam balang. Tuangkan minyak di atas dan tutup dengan penutup. Terus sejuk.
Langkah 5
Semasa menghidang, cendawan boleh ditaburkan dengan lada hitam, tambah rempah lain dan tuangkan bunga matahari atau minyak zaitun ke atas.
