Daging panggang dalam perap oren adalah hidangan luar yang hebat. Perap oren akan memberikan rasa dan aroma yang luar biasa kepada daging. Jumlah makanan yang ditentukan cukup untuk 3-4 hidangan.
Ia perlu
- - pulpa babi pada tulang (belakang) - 500 g;
- - thyme - 1-2 cawangan;
- - bawang putih - 1 ulas;
- - oren - 2 biji.;
- - mustard berbutir - 1/2 sudu kecil;
- - minyak zaitun - 1 sudu besar. l.;
- - garam - 0.5 sudu kecil;
- - lada hitam tanah - 0,5 sudu kecil.
Arahan
Langkah 1
Menyiapkan daging. Bilas sekeping daging dengan air, keringkan. Potong 4-5 keping (atau gunakan stik siap pakai). Pukul pulpa dengan ringan.
Langkah 2
Memasak pengasam. Basuh oren dengan air. Keluarkan lapisan zest yang nipis (anda memerlukan 1/2 sudu teh zest), perah jus dari pulpa (kira-kira 100 ml). Kupas bawang putih, masukkan penekan. Cincang hijau thyme dengan pisau. Mash mustard dengan thyme, bawang putih dan semangat oren. Tuangkan jus oren dan minyak zaitun. Musim dengan garam, lada, pukul sebati. Pengasam sudah siap.
Langkah 3
Tuangkan daging siap dengan perap oren, tutup dengan pelekat dan biarkan perap di dalam peti sejuk selama 3-4 jam.
Langkah 4
Letakkan daging yang diperap di rak dawai dan bakar selama 6-8 minit di setiap sisi. Kemudian bungkus daging panas dalam kerajang dan biarkan selama 10 minit. Semasa menghidangkan, hiaskan daging dengan kepingan oren dan ramuan segar. Hidangan sudah siap!
