Ladu wangi, panas dan panas, baik pada malam musim sejuk dan pada musim panas di beranda dacha. Libatkan ahli keluarga anda dalam memasak ladu dengan cendawan dan kubis. Semasa perbualan santai dengan keluarga, makan malam akan dibuat dengan cepat dan bijaksana.
Ia perlu
-
- Untuk ujian
- 3 cawan tepung;
- Glass - 1 gelas air;
- 1 biji telur;
- ½ sudu teh garam.
- Untuk pengisian
- 300 g kubis segar;
- 300 g champignon segar;
- 1 kepala bawang;
- 1 lobak besar;
- 4-5 sudu minyak sayuran.
Arahan
Langkah 1
Potong kubis segar dengan halus, garam dan berjabat tangan sehingga kubis memberikan jus. Kupas dan parut lobak merah. Cincang bawang halus.
Langkah 2
Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Masukkan bawang, tumis hingga kekuningan dan masukkan lobak merah. Goreng bawang dan wortel selama 2-3 minit dan tuangkan kubis ke dalam kuali. Dengan kacau berterusan, goreng sayur-sayuran selama kira-kira lima minit, sehingga kubis lembut dan berwarna sedikit keemasan.
Langkah 3
Potong cendawan segar dengan halus. Sekiranya anda menyediakan pengisian dari cendawan kering, bilas hingga bersih dan rendam selama beberapa jam di dalam air sejuk, dan kemudian potong menjadi kepingan kecil.
Langkah 4
Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng cendawan selama 5-10 minit. Satukan dengan kale bakar. Pastikan minyak tidak terlalu banyak di dalam pengisian.
Langkah 5
Ayak tepung ke dalam mangkuk besar. Pecahkan sebiji telur ke dalam tepung, masukkan air dan garam. Ambil air sejuk, anda boleh menyejukkannya terlebih dahulu di dalam peti sejuk. Doh, diuli dalam air sejuk, ternyata lebih elastik dan tidak kering lebih lama.
Langkah 6
Uleni doh dengan baik sehingga berhenti melekat di tangan anda. Doh mestilah cukup curam. Gulungkan lapisan nipis dengan pin penggelek kira-kira 1.5-2 mm. Untuk ladu segitiga, potong doh menjadi kotak. Dan jika anda lebih suka ladu separuh bulatan, potong bulatan pada doh menggunakan gelas nipis.
Langkah 7
Letakkan pengisian di tengah-tengah kotak atau bulatan dan cubit tepi dengan berhati-hati. Pastikan bahagian tepi ladu tidak terlalu tebal, jika tidak, tempat-tempat ini tidak akan masak dengan baik dan tidak akan berasa.
Langkah 8
Rebus air dalam periuk besar, musim dengan garam, dan letakkan ladu dalam air mendidih. Rebus ladu selama 5-7 minit sehingga melambung ke permukaan sepenuhnya. Ingat untuk mengacau mereka semasa memasak supaya tidak melekat.
Langkah 9
Keluarkan ladu dari periuk dengan sudu berlubang, letakkan di dalam pinggan dan tuangkan di atas mentega cair. Hidangkan krim masam di atas meja dengan ladu panas.
