Daging adalah makanan utama bagi kebanyakan keluarga. Ia boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai jenis hidangan. Bukan rahsia lagi bahawa jenis daging tertentu sangat sesuai untuk setiap hidangan.
Arahan
Langkah 1
Barbeku.
Daging yang sesuai untuk barbeku adalah leher babi. Cukup lembut, dengan jumlah lemak yang cukup, sementara ia mempunyai rasa yang menyenangkan dan tidak memerlukan pengasam yang berlebihan. Potongan (kepingan) yang baik mestilah sekurang-kurangnya 2.5 kg.
Langkah 2
Daging lembu stroganoff.
Untuk stroganoff daging lembu, daging lembu panggang atau sirloin daging lembu sesuai. Daging ini dibezakan oleh keanjalan, rasa khas yang jelas dan ketiadaan lapisan lemak sepenuhnya.
Langkah 3
Stik.
Untuk stik, daging sapi marbled paling sesuai - pinggiran tebal, atau, seperti yang disebut dengan nama lain, ribeye. Ribble marmar mempunyai kandungan lemak antar-serat yang tinggi, yang menghasilkan rasa stik yang unik dan mengisinya dengan aroma yang tidak dapat dijelaskan. Perlu diingat bahawa stik yang ideal dipanggang, di atas api terbuka.
Langkah 4
Ham bakar.
Kaki babi, berukuran sekurang-kurangnya 3 kg, sangat sesuai untuk menyediakan ham. Perlu diberi perhatian khusus kepada fakta bahawa ham mesti dingin dengan kulit lemak yang tidak dikeluarkan, yang akan memberikan kelembutan daging dan rasa unik ketika dipanggang, serta kerak emas yang menarik pada ham, berkat tempurung ini.
Langkah 5
Jeli.
Sangat sesuai untuk menggunakan daging dengan kandungan gluten tinggi untuk aspik. Ini boleh menjadi daging babi atau daging lembu, ekor daging sapi, dan juga kepala babi.
