Puding vanila adalah pencuci mulut klasik yang mudah dibuat di rumah. Sos beri, buah gula-gula, kastard atau coklat akan membantu menghilangkan rasa enaknya. Untuk menjadikan hidangan enak dan cantik, sejukkan sebelum disajikan.
Krim vanila dan puding biskut
Puding ini boleh disediakan untuk makan tengah hari Ahad buatan sendiri. Hidangkan dengan jeli beri segar atau sos buah siap pakai.
Anda perlu:
- 2 cawan krim berat;
- 100 g gula;
- 3 kuning telur;
- 50 g biskut kering;
- 2 sudu teh gula vanila;
- 2 sudu besar sudu gelatin;
- 25 g buah gula-gula;
- 0.25 gelas air.
Hancurkan kuning telur dengan gula, tambah gula vanila dan air, kacau dan kukus campuran tanpa membiarkannya mendidih. Apabila gula larut sepenuhnya, dan jisim menjadi pekat dan homogen, angkat dari panas dan sejukkan. Dalam bekas yang berasingan, larutkan agar-agar dalam 4 sudu air sejuk. Letakkan campuran di atas kompor dan, kacau, tunggu sehingga agar-agar larut sepenuhnya. Biarkan sedikit sejuk.
Masukkan krim ke dalam busa yang kuat dan tambahkan bahagian ke jisim kuning telur, kacau dari atas ke bawah. Masukkan buah manisan dan biskut cincang halus, kacau. Tuangkan gelatin yang dilonggarkan dan letakkan campuran dalam acuan yang dibasahi dengan air sejuk. Letakkan puding dalam kesegaran hingga sejuk. Sebelum menghidangkan, bungkus pinggan dengan tuala panas lembap dan putar pencuci mulut ke pinggan hidangan.
Puding vanila coklat
Makanan pencuci mulut ringan ini dapat dibuat dalam masa satu jam sahaja, dengan kebanyakan masa yang diperlukan untuk menjamu selera.
Anda perlu:
- 2 gelas susu;
- 2 sudu teh gula vanila;
- 100 g gula pasir;
- 4 sudu besar sudu koko;
- 1 sudu besar satu sudu mentega;
- 3 sudu besar sudu tepung gandum.
Gula vanila boleh diganti dengan vanila - anda tidak memerlukan lebih dari 1 secubit.
Campurkan gula dan tepung dalam periuk. Tuangkan susu suam dan masak campuran sehingga pekat. Masukkan sedikit ke jisim panas, campurkan. Bahagikan campuran menjadi separuh. Tuangkan gula vanila ke dalam satu, masukkan serbuk koko ke yang lain. Kacau kedua-dua campuran sehingga rata. Dalam cawan atau mangkuk telus, masukkan coklat pertama dan kemudian jisim vanila. Letakkan bekas dalam keadaan sejuk sehingga pekat. Puding siap boleh dihiasi dengan coklat chip.
Puding vanila dengan sos ceri
Pencuci mulut ini sangat sesuai untuk makanan bayi.
Anda perlu:
- 600 ml susu;
- 2 biji telur;
- 2 sudu besar sudu tepung jagung;
- 2 sudu teh gula vanila;
- 7 sudu besar. sudu gula pasir;
- 500 g ceri dalam tin.
Susu kedelai boleh digunakan sebagai ganti susu lembu.
Pisahkan kuning telur dari putih dan tumbuk dengan beberapa sudu susu dan kanji. Tuang baki susu ke dalam periuk, tambahkan 4 sudu besar gula pasir dan gula vanila. Didihkan campuran sehingga mendidih dan masak sehingga gula larut. Masukkan kuning telur dan kacau hingga sebati. Rebus campuran sehingga mendidih sekali lagi. Sejukkan campuran sedikit.
Pukul putih ke dalam buih pekat dan perlahan-lahan kacau ke dalam kuning telur. Sebarkan puding ke atas mangkuk dan sisihkan dalam keadaan sejuk untuk disiapkan. Taburkan setiap hidangan dengan sos ceri, pukul bersama gula yang tinggal.
