Daun selada yang berair, cerah dan halus dapat digunakan bukan hanya untuk menghias pelbagai makanan istimewa, tetapi juga untuk membuat hidangan dengan nama yang sama. Memandangkan bahawa berbagai jenis selada mempunyai rasa dan penampilan yang sangat baik, mereka boleh dicampurkan dengan menarik antara satu sama lain, dengan sayur-sayuran dan produk lain. Dan kejayaan utama hidangan yang dihasilkan bergantung, pertama sekali, pada kualiti salad yang digunakan. Itulah sebabnya pilihannya harus didekati secara mendalam.
Arahan
Langkah 1
Gunakan pelbagai jenis selada untuk menyediakan makanan anda. Yang paling meluas di meja Rusia adalah selada setengah kubis, yang merupakan salah satu yang paling tua di planet ini. Walau bagaimanapun, jenis lain juga sesuai untuk menghias meja dan menyediakan pelbagai makanan, seperti arugula, selada air, selada ais, salad Cina dan lain-lain. Masing-masing mempunyai rasa yang unik dan mengandungi banyak bahan berguna.
Langkah 2
Cuba beli selada di pasaran, dan dari penjual yang terlibat dalam penanaman produk ini. Biasanya, sayur mereka lebih berkualiti daripada di pasar raya atau mereka yang menjual semula produk yang dibeli di kedai sayur. Harga untuk salad seperti itu mungkin sedikit lebih tinggi, tetapi anda dapat melihat produk yang dibeli dari semua pihak dan merasainya.
Langkah 3
Pastikan memegang salad di tangan anda sebelum membelinya, setelah memeriksa sebahagian besar daunnya. Mereka tidak boleh terkoyak, dimakan oleh serangga atau layu - semua ini menunjukkan kualiti produk yang buruk. Ia berlaku bahawa penjual meletakkan daun berkualiti rendah di dalam bungkusan, dan di atasnya mereka menutupnya dengan daun cerah dan cantik.
Langkah 4
Perhatikan warna selada, daunnya sesuai untuk jenis warna hijau atau ungu burgundy. Selada, misalnya, mempunyai daun hijau terang atau merah marun, selada gunung es berwarna hijau muda, dan arugula dibezakan dengan daun berwarna seragam hijau gelap. Walau bagaimanapun, produk ini tidak boleh berwarna kuning atau mempunyai noda yang tidak jelas.
Langkah 5
Beli selada kering sahaja. Penjual kadang-kadang menyemburkan hijau sepanjang hari untuk mengekalkan penampilan yang menarik. Ini biasanya berlaku dalam tempoh musim panas. Sudah tentu, salad seperti itu kelihatan lebih cantik, tetapi anda mesti memakannya dengan segera, kerana di dalam peti sejuk ia akan kehilangan rasa dan kecantikan hanya dalam beberapa jam. Terutama jika anda meletakkannya di sana basah.
Langkah 6
Gabungkan jenis selada dengan betul antara satu sama lain dan dengan makanan lain. Salad Cina yang renyah, misalnya, dicampurkan paling baik dengan selada atau selada gunung es, dan arugula lembut dengan daun selada lembut yang sama. Bagaimanapun, semua jenis ini sesuai dengan ramuan segar, makanan laut, tomato, timun cincang, paprika, keju lembut, minyak zaitun, cuka balsamic atau wain, jus lemon, serta mustard dan lada hitam.
