Selada air sangat digemari oleh penduduk musim panas kerana masak lebih awal daripada tanaman sayur-sayuran lain. Hijau kaya dengan vitamin, mineral dan serat dan paling sering digunakan dalam salad. Oleh kerana tanaman ini benar-benar tidak bersahaja, ia ditanam walaupun di ambang tingkap, dengan itu memberikan sayur-sayuran segar ke meja sepanjang tahun.
Ciri-ciri berguna selada air
Tumbuhan ini kaya dengan vitamin dan mineral, serat, minyak pati, alkaloid, glikosida dan pelbagai mineral. Kandungan tinggi dari keseluruhan rangkaian vitamin B memungkinkan selada air untuk menormalkan keadaan sistem saraf, keluar dari tekanan dan kemurungan dengan lembut.
Dengan memakan tanaman ini, anda membantu badan anda untuk menormalkan proses pencernaan dan menyamakan tekanan darah.
Kandungan dalam selada air sejumlah karoten, vitamin A, E, PP, B mempunyai kesan positif pada saraf optik mata, menguatkan bola mata. Sebagai profilaksis terhadap katarak, doktor mengesyorkan lebih kerap memasukkan salad dalam makanan.
Untuk tujuan perubatan, selada air digunakan sebagai diuretik untuk edema yang teruk, untuk mastopati dan onkologi sebagai agen profilaksis, sebagai pembalut ubat untuk jerawat, kelemumur. Kandungan yodium yang tinggi dalam daun selada membantu mengekalkan fungsi normal kelenjar tiroid dengan penggunaan biasa.
Dalam kombinasi dengan sayur-sayuran lain dan bahkan buah-buahan, selada air menjadikannya lebih mudah untuk membuang lemak badan yang berlebihan semasa diet, kerana cepat jenuh badan, dan mempunyai kandungan kalori yang sangat rendah. Dalam kosmetologi, minyak selada air dan tincture digunakan untuk merawat kulit wajah dan rambut. Ekstrak dari tumbuhan ini termasuk dalam topeng dan serum anti-radang.
Masker Muka Watercress Rejuvenating
Untuk memasak, anda memerlukan:
- gruel dari daun selada air - 2 sudu besar;
- susu curdled - 2 sudu besar
Untuk mendapatkan gruel, daun selada mesti dibilas dengan teliti dan kemudian dikisar dengan mortar. Ambil jumlah yang diperlukan dari gruel yang dihasilkan, tambahkan yogurt ke dalamnya, campurkan komposisi dengan teliti dan sapukan pada wajah. Simpan topeng selama 10 minit dan kemudian keluarkan dengan membilas dengan air suam. Seterusnya, anda boleh mengelap wajah anda dengan ais batu atau membilas kulit anda dengan air yang lebih sejuk. Topeng seperti itu akan membantu kulit disuburkan dengan vitamin, melegakan bengkak dan memberi wajah segar dan sihat.
Hijau selada air banyak digunakan dalam memasak, baik segar maupun dalam pelbagai sup, isi pai, perasa untuk makanan pembuka dan hidangan panas. Rasa pedas yang agak pahit dari tumbuhan samar-samar menyerupai rasa lobak, hanya lebih halus. Menggabungkan daun selada dengan buah-buahan manis dan masam boleh menjadi makanan ringan yang enak yang boleh disajikan dengan ikan atau daging.
Salad hijau
Untuk menyediakan makanan ringan ini, anda memerlukan:
- selada air - 100 g;
- kiwi - 2 buah.;
- alpukat - 1 pc.;
- arugula - 70 g;
- lemon - ½ pc.;
- madu asli - 1 sudu kecil;
- kacang pain - 1/3 st.;
- Mustard "Perancis" dengan bijirin penuh - 1 sudu kecil;
- minyak zaitun - 30 ml.
Daun selada air dan daun arugula mesti dibilas dan dikeringkan dengan teliti, kemudian dikoyakkan dengan tangan dan dimasukkan ke dalam mangkuk salad. Alpukat dan kiwi harus dikupas. Keluarkan inti dari alpukat dan potong buah menjadi kiub kecil. Kiwi boleh dipotong menjadi bulatan terlebih dahulu dan kemudian dipotong menjadi beberapa bahagian lagi.
Buah lemon harus dicuci, disapu dan dikupas dengan parutan halus (1 sdt). Kemudian anda perlu memotong lemon menjadi dua dan memerah jus dari satu bahagian ke dalam mangkuk yang berasingan. Dalam mangkuk yang sama, tambahkan sesudu mustard dengan biji-bijian dan madu asli cair, campurkan sos dengan baik, kemudian tambahkan minyak zaitun ke dalamnya dan kacau lagi.
Taburkan salad hijau dengan kacang pinus yang dikupas dan musim dengan sos panas manis dan masam. Anda boleh menghidangkan makanan pembuka dengan daging atau ikan.
