Walaupun anda bukan vegan, anda pasti akan menyukai pencuci mulut santan yang menyegarkan ini!
Ia perlu
- Untuk 6 hidangan:
- - 1125 g santan;
- - 1, 5 cawan kelapa;
- - 0,8 cawan gula pasir;
- - 0,8 cawan pistachio masin;
- - 1, 5 sudu kecil ekstrak vanila;
- - 3 sudu kecil bourbon.
Arahan
Langkah 1
Untuk rasa yang lebih kaya, keringkan serpihan kelapa (anda juga boleh menggunakan serpihan kelapa) dalam kuali kering atau ketuhar sebelum memasak.
Langkah 2
Dalam periuk kecil, satukan separuh santan dengan gula pasir. Masukkan campuran ke atas api sederhana dan, sambil dikacau, tunggu sehingga gula larut sepenuhnya. Kemudian keluarkan wajan dengan susu manis dari pembakar dan tambahkan baki susu, ekstrak vanila dan bourbon ke dalamnya (alkohol akan membantu mendapatkan konsistensi yang diinginkan, jangan abaikan!). Campurkan semua bahan dengan teliti dan sejukkan selama beberapa jam.
Langkah 3
Kemudian pindahkan campuran ke pembuat ais krim dan kacau selama setengah jam.
Langkah 4
Selepas setengah jam, pindahkan jisim ke bekas yang luas dan tambahkan serpihan kelapa (tidak semua - tinggalkan sedikit!) Dan semua pistachio masin, yang, jika dikehendaki, boleh dicincang terlebih dahulu dengan menggunakan, sebagai penggulung. Kacau untuk menyebarkan kacang dalam jisim kelapa.
Langkah 5
Gariskan bekas ais krim dengan kertas perkamen. Pindahkan jisim ke sana, taburkan dengan kelapa dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 4 jam. Keluarkan kira-kira setengah jam sebelum dihidangkan dan biarkan pada suhu bilik sehingga mudah tersebar di atas mangkuk.
