Tepung badam diperlukan untuk banyak pencuci mulut. Sangat mudah untuk membuatnya sendiri.
Tepung badam digunakan dalam pelbagai pencuci mulut gourmet, dari macaroon hingga pai badam. Sangat mudah untuk memasaknya sendiri, anda hanya perlu bersabar dan tentu saja kacang almond.
1. Anda perlu mengupas badam. Bilas badam, tuangkan air mendidih di atasnya. Ini akan membantu melembutkan kulit. Biarkan badam duduk selama lima minit. Tiriskan, sejukkan badam dan kupas.
2. Toskan dan keringkan badam. Anda boleh mengeringkan badam di dalam kuali atau di dalam ketuhar. Anda juga boleh membiarkan badam kering sendiri.
· Cara mengeringkan badam dalam kuali: panaskan kuali, tahan badam di atasnya selama beberapa minit, kacau selalu. Penting agar kuali bersih dan kering.
· Cara mengeringkan badam di dalam ketuhar: panaskan oven hingga 100 darjah. Letakkan perkamen di atas kepingan, kemudian ratakan kacang di atasnya. Putar kacang dari semasa ke semasa untuk mengelakkan membakarnya.
Akhirnya, jika masa mengizinkan, biarkan badam kering sendiri. Sebarkan serbet kertas di atas dulang, sebarkan lapisan badam nipis di atasnya, tutup dengan serbet. Letakkan kacang di dulang lain pada keesokan harinya. Ulangi ini beberapa kali sehingga badam kering.
3. Kisar kacang almond menggunakan pengisar atau penggiling kopi. Sekiranya anda mahukan tepung halus, pengisar lebih senang kerana tidak meninggalkan kepingan kacang. Kisar kacang almond dalam bahagian kecil dan goncangkan pengisar sesekali. Ayak tepung yang dihasilkan, hantarkan kepingan yang tinggal kembali ke penggiling kopi.
4. Tepung yang dihasilkan boleh disimpan di dalam balang kaca, ditutup rapat.
