Baklava adalah manis tradisional Oriental. Ramai yang jatuh cinta dengannya semasa dalam perjalanan. Tetapi untuk menikmati makanan seperti itu, tidak perlu pergi ke suatu tempat lagi. Baklava boleh dibakar di rumah, menghabiskan hanya 30 minit untuk penyediaan dan 45 minit untuk membakar, kerana pilihan memasak yang paling biasa, cepat dan sederhana adalah membuatnya dari pastri puff siap pakai.
Ia perlu
- - pastri puff siap - 700 g;
- - telur ayam besar - 1 pc.;
- - mentega - 30 g;
- - kayu manis tanah - 1 sudu besar. l.;
- - gula pasir - 5 sudu besar. l.;
- - gula aising - 1 sudu besar. l.;
- - kismis tanpa biji (lebih baik mengambil yang gelap) - 100 g;
- - walnut tempurung - 2 cawan;
- - madu cair - 200 ml;
- - air - 80 ml;
- - kertas perkamen;
- - loyang.
Arahan
Langkah 1
Keluarkan puff pastry dari peti sejuk dan mentega dari peti sejuk sebelum memulakan memasak. Biarkan pada suhu bilik untuk mencairkan adunan dan melembutkan mentega.
Langkah 2
Kisar walnut dan kismis dengan pengisar atau dengan cara lain yang mudah. Pada masa yang sama, tinggalkan sebilangan kecil biji kacang - ia akan diperlukan kemudian untuk hiasan. Masukkan kayu manis dan gula tepung ke dalam campuran yang dihasilkan. Campurkan semuanya sehingga sebati.
Langkah 3
Siapkan permukaan kerja anda dan habuk perlahan-lahan dengan tepung. Bahagikan adunan yang dicairkan menjadi 10 bahagian yang sama dan gulungkan masing-masing dalam bentuk lapisan.
Langkah 4
Gariskan loyang dengan kertas perkamen dan minyak dengan minyak. Ambil dua lapisan bergulung yang sudah siap dan letakkan satu di atas yang lain. Gris bahagian atas dengan mentega dan masukkan sedikit pengisian di atasnya. Tutup bahagian atas dengan lapisan seterusnya, yang juga perlu dilumasi dan ditutup dengan pengisian. Terus tumpukan kepingan berisi minyak satu persatu.
Langkah 5
Setelah lapisan adunan terakhir diletakkan, pecahkan telur, pisahkan putih dari kuning telur. Tutup bahagian atas dengan kuning telur. Selepas itu, langsung di atas loyang, potong produk menjadi kotak atau berbentuk rhombus dan hias secara merata dengan kernel walnut yang tinggal.
Langkah 6
Hidupkan ketuhar dan tetapkan suhu hingga 180 darjah. Apabila sudah panas, letakkan loyang di dalamnya dan bakar baklava selama 45 minit.
Langkah 7
Sementara itu, mari sediakan pengisiannya. Dalam periuk atau senduk, satukan air dan gula pasir dan didihkan. Kemudian turunkan suhu hingga sederhana dan masak sirap selama 5 minit. Kemudian masukkan madu cair dan, kacau sekali-sekala, masak selama 7 minit lagi.
Langkah 8
Apabila baklava dibakar, angkat dari oven, pindahkan ke dulang dan tutup dengan sirap madu. Selepas itu, makanan oriental yang enak harus direndam selama beberapa jam, dan kemudian boleh dihidangkan bersama teh.
