Rasa terung goreng yang kaya dilengkapkan dengan sempurna dengan tomato dan bawang putih. Produk-produk ini dapat digunakan untuk membuat kaserol lezat, makanan ringan, rebusan, atau bahkan sandwic. Tambahan sayur-sayuran dengan keju, lada, herba dan bahan-bahan lain.
Goreng terung
Hidangkan dengan roti bakar atau ciabatta segar untuk pembuka selera gaya Mediterranean yang lazat ini.
Anda perlu:
- 4 terung bersaiz sederhana;
- 3 biji tomato;
- 2 ulas bawang putih;
- selasih dan sayur oregano;
- 2 sudu besar sudu tepung;
- minyak zaitun;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling.
Basuh terung, keringkan dan potong bulatan nipis. Masukkan ke dalam tepung dan goreng dalam kuali yang sangat panas dalam minyak zaitun hingga coklat keemasan. Kacau tomato dan kupas. Cincang bubur halus, masukkan bawang putih yang dilewatkan dengan mesin penekan dan goreng semua dalam minyak zaitun selama 5-7 minit. Masukkan kemangi dan oregano cincang, perasakan dengan garam dan lada dan kacau. Masukkan terung ke dalam mangkuk, tuangkan ke atas sos tomato dan biarkan hingga mendidih.
Perahu terung
Hidangan ini boleh dimakan panas atau sejuk. Sekiranya anda tidak menyukai ikan bilis, jangan tambahkannya.
Anda perlu:
- 2 terung besar;
- 2 ulas bawang putih;
- 100 g mozzarella;
- 10 fillet ikan teri yang diperap;
- 3 biji tomato masak;
- 1 sudu teh caper;
- oregano;
- selasih;
- garam;
- minyak zaitun;
- lada hitam yang baru digiling.
Potong terung menjadi 2 atau 3 keping. Keluarkan bahagian tengah dari kepingan yang dihasilkan sehingga bahagian bawahnya tetap utuh. Potong mozzarella menjadi kiub, masukkan bawang putih melalui penekan. Rebus tomato dengan air mendidih, angkat kulitnya, potong pulpa dan goreng dalam minyak zaitun yang panas. Masukkan pulpa terung dan bawang putih ke dalam tomato, masukkan oregano, kemangi, garam dan lada, reneh hingga lembut.
Goreng perahu terung dengan ringan ke dalam minyak zaitun sehingga berwarna kecoklatan. Isi kapal dengan campuran tomato-bawang putih, di atas dengan mozzarella, caper dan beberapa fillet ikan teri masing-masing. Masukkan perahu terung ke dalam loyang yang sudah berminyak dan bakar hingga lembut dalam oven 180 ° C yang telah dipanaskan. Hidangkan terung dengan roti putih bakar.
Sandwic sayur panas
Sandwic ini adalah alternatif yang bagus untuk sandwic sosej atau daging biasa. Hidangkan dengan secawan besar kopi segar.
Anda perlu:
- 1 terung bersaiz sederhana;
- 1 tomato masak manis;
- 10 keping roti rai;
- 2 ulas bawang putih;
- 100 g keju separa keras;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling;
- minyak sayuran untuk menggoreng.
Potong terung menjadi kepingan nipis dan goreng dengan sedikit minyak yang dipanaskan. Perahkan bawang melalui penekan dan letakkan di terung. Letakkan terung di atas kepingan roti, tutup dengan irisan tomato, garam, lada, taburkan dengan keju dan letakkan keseluruhan struktur dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C. Apabila keju cair, sajikan sandwic ke meja.
