Makanan ringan pedas yang menghangatkan dengan lauk kegemaran anda pada musim sejuk atau petang. Apa yang lebih baik? Terung dengan bawang putih dan wortel aromatik - kosong ini mudah disediakan, anda pasti menyukainya. Cuba ia.
Ia perlu
- - 1 kg terung,
- - 250 g lada bel,
- - 250 g lobak merah,
- - 250 g bawang,
- - 50 g cuka,
- - 4 sudu besar sudu gula
- - 70 g minyak sayuran,
- - 1 sudu teh lada hitam tanah,
- - 1 sudu teh lada tanah merah,
- - 1 sudu teh ketumbar tanah,
- - garam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Bilas terung dengan baik, potong ekornya (anda tidak perlu mengupas kulitnya). Potong terung menjadi kepingan bersaiz sederhana, taburkan dengan sedikit garam, kacau dan sisihkan (biarkan meresap).
Langkah 2
Kupas dan bilas wortel, keringkan dengan kertas atau tuala dapur, potong dengan jalur nipis (jika dikehendaki, anda boleh menggunakan parutan Korea). Tuangkan air mendidih ke atas straw wortel, biarkan selama kira-kira tiga minit, kemudian toskan.
Langkah 3
Basuh lada bel (lebih baik menggunakan merah), kupas biji dan ekor, potong menjadi helai panjang.
Langkah 4
Potong bawang yang telah dikupas menjadi setengah cincin nipis. Satukan bawang dengan wortel dan paprika. Tekan bawang putih melalui penekan dan campurkan dengan sayur-sayuran (bawang, lada, wortel). Musim dengan garam, ketumbar, lada (hitam dan merah), gula dan kacau.
Langkah 5
Panaskan 70 gram minyak tanpa minyak atau minyak bunga matahari dalam kuali besar (lebih baik kacau di dalamnya), untuk menggoreng terung. Campurkan terung goreng dengan sayur-sayuran (bawang, lada, wortel). Masukkan cuka dan perap selama 5 jam, ditutup.
Langkah 6
Selepas 5 jam, cuba salad dengan garam, jika perlu, tambahkan garam. Susun salad sayur di dalam balang yang telah disediakan, gulung penutupnya, balikkan, tutup dengan selimut dan biarkan sejuk, kemudian masukkan ke dalam pantri.
