Lobak dalam minyak baik untuk semua gourmets sebagai lauk untuk hidangan daging. Makanan ringan ini akan menjadi sangat popular pada musim sejuk, apabila terdapat sedikit vitamin.
Ia perlu
- - 9-14 g garam
- - 870-950 g lobak merah
- - 150-160 g gula perang
- - 100-150 g lada merah panas segar
- - 5-10 g cengkih tanah
- - 250-300 ml minyak mustard yang tidak dimurnikan
- - 15-20 g biji sawi
- - 5-10 g pala tanah
- - 10-15 g kapulaga tanah
Arahan
Langkah 1
Potong wortel menjadi kiub besar. Masukkan wortel ke dalam air mendidih dan biarkan selama 5-7 minit. Tiriskan dan keringkan wortel selama 45-50 minit.
Langkah 2
Dalam mangkuk, kacau pala, cengkih rempah, kapulaga, lada, garam dan gula. Masukkan lobak merah dan kacau hingga sebati. Masukkan semua barang ke dalam gelas yang disterilkan dan tutup dengan penutup.
Langkah 3
Tuangkan minyak sawi ke dalam periuk kecil, tambahkan biji dan letakkan dengan api kecil. Apabila minyak sedikit berasap, segera angkat dari kompor, sejukkan sedikit selama 4-5 minit dan tuangkan ke dalam piring yang disterilkan, tutup rapat dengan penutup.
Langkah 4
Letakkan balang di tempat yang terang selama 15-17 hari, goncangkan balang dengan teliti dua kali sehari. Hidangkan wortel sebagai pembuka selera atau hiasan untuk daging.
