Ais krim gaya Itali adalah makanan istimewa yang luar biasa yang boleh disajikan untuk pencuci mulut. Sudah tentu, anda boleh membeli ais krim di kedai, tetapi lebih baik membuatnya sendiri. Ais krim buatan sendiri akan mengejutkan seluruh keluarga dan tetamu.
Bahan-bahan:
- Vanila - ½ pod;
- Krim - 350 g;
- Kuning telur - 8 biji;
- Gula tepung - 100 g;
- Coklat gelap - 100 g;
- Krim berat - 400 g;
- Walnut - 75 g.
Penyediaan:
- Tuangkan krim ke dalam periuk dan masukkan dengan api kecil. Bahagikan pod vanila menjadi separuh dengan pisau. Masukkan pod dan biji vanila ke dalam krim. Sekiranya tidak ada vanila dalam bentuk ini, kemudian tambahkan vanillin cair ke dalam krim. Didihkan krim vanila. Terus masak sehingga krim pekat. Perkara utama adalah jangan lupa kacau.
- Pukul kuning telur dengan gula tepung untuk membentuk campuran ringan dan gebu. Keluarkan biji dan biji vanila dari krim rebus. Tuangkan krim ke dalam campuran gula-telur dalam aliran nipis, pukul terus. Tuangkan campuran ke dalam mangkuk tahan api.
- Kemudian cairkan coklat gelap dengan teliti di dalam tab mandi air. Panaskan 100 g krim berat dan campurkan dengan coklat cair. Masukkan baki krim berat dan kacau.
- Letakkan mangkuk dengan krim vanila dan campuran telur ke dalam bekas air panas (tidak mendidih). Pukul terus sehingga campuran tebal dan gebu diperoleh. Masukkan coklat cair secara beransur-ansur sambil dikacau. Anda akan mendapat tempat kosong untuk ais krim.
- Potong walnut. Masukkan separuh kacang ke dalam campuran ais krim yang telah disediakan dan kacau.
- Letakkan mangkuk dengan ais krim kosong di dalam air sejuk dan pukul lagi hingga sejuk sepenuhnya. Tuangkan ke dalam pinggan atau pinggan dan letakkan campuran di dalam peti sejuk. Kadang-kadang anda perlu memeriksa dan mengaduk campuran sehingga membeku. Untuk melakukan ini, simpan di dalam peti sejuk selama kira-kira 4 jam.
- Keluarkan dari peti sejuk dan letakkan di dalam mangkuk kaca dan hiaskan dengan baki kenari.
