Oat mempunyai kandungan lemak tinggi untuk bijirin - hingga 9%. Walau bagaimanapun, mereka yang ingin menurunkan berat badan sering disarankan untuk sarapan dengan hidangan yang dibuat dari bijirin ini. Diet "oatmeal" khas juga telah dikembangkan. Adakah paradoks? Tidak sama sekali.
Bagaimana oatmeal dapat membantu mengurangkan berat badan
Oat mengandungi gabungan protein, lemak, karbohidrat yang optimum, serta vitamin dan kanji untuk manusia. Apabila dimakan, bubur dari biji-bijian ini tidak segera memenuhi seseorang, tetapi memberi tenaga untuk waktu yang lama. Selepas sarapan pagi seperti itu, sangat mungkin dilakukan tanpa makanan ringan sebelum makan tengah hari.
Oatmeal mengandungi asid amino yang diperlukan untuk seseorang, banyak vitamin dan unsur mikro. Antara yang terakhir adalah besi, serta zink dan yodium "kekurangan". Dan lemak bijirin ini diserap dengan sempurna oleh sistem pencernaan manusia.
Oatmeal bukan sahaja tepu "betul", tetapi membantu badan untuk bekerja dengan lebih baik:
- berkat vitamin B, ia dapat menceriakan;
- membantu membersihkan badan dari toksin, garam logam berat;
- menormalkan metabolisme;
- membantu menghilangkan kolesterol;
- meningkatkan fungsi usus.
Semua ini memberi kesan yang baik pada kecantikan wajah dan wajah.
Apa bijirin untuk dipilih untuk makanan
Mustahil untuk menyampaikan semua kekayaan protein, vitamin dan unsur mikro gandum ke perut manusia. Sebilangan daripadanya pasti akan runtuh semasa memasak. Di samping itu, pembersihan, pengukusan dan peleburan oatmeal dalam pengeluaran serpihan bijirin secara negatif mempengaruhi nilai pemakanan.
Sekiranya anda ingin memanfaatkan sepenuhnya bubur anda, makanlah oatmeal sepenuhnya. Kekurangan: memerlukan satu jam untuk memasak. Cukup lama anda perlu bermain-main dengan bijirin hancur.
Menjimatkan masa menjadikan kita memilih serpihan. Sebenarnya, itu juga tidak buruk. Perkara utama adalah memilih yang anda perlukan.
Sejak zaman Soviet, oatmeal telah dibahagikan kepada beberapa kategori mengikut kehalusan pengisaran:
- Tanah kasar, kasar, dikenali sebagai "Hercules". Masa memasak adalah 15-20 minit, dan dalam resipi mereka biasanya mencadangkan menuangkan bijirin terus ke dalam air sejuk (susu). Tetapi komposisi serpihan paling dekat dengan biji-bijian.
- Serpihan kelopak. Mereka direbus selama kira-kira 10 minit.
- Tambahan. Serpihan paling nipis yang perlu direbus tidak lebih dari lima minit. Pada gilirannya, mereka dibahagikan mengikut ukuran menjadi besar - ini medium1, sederhana - small2 dan kecil - №3.
"Hercules" sangat sesuai untuk pemakanan makanan. Sudah tentu, serpihan nipis juga mengekalkan banyak khasiat oat yang sangat berharga. Tetapi badan menyerap karbohidrat mereka dengan lebih cepat, sebab itulah perasaan lapar kembali tidak lama lagi. Dan dalam usaha menurunkan berat badan, ini adalah masalah.
Sangat mustahak untuk mengelakkan bijirin "segera". Bijirin ini telah melalui terlalu banyak tahap pemprosesan, dan tidak banyak sisa oatmeal asli di dalamnya. Bukan itu sahaja: pengeluar sering menambahkan gula, perasa dan pengganti buah ke bijirin. Ternyata jisim bernilai rendah, tepu dengan karbohidrat.
Oatmeal Biji-bijian
Oatmeal yang paling sihat. Resipi untuk dua hingga tiga hidangan.
Produk yang diperlukan:
- oatmeal - 1 gelas segi (250 ml) tanpa "slaid"
- air minuman - 0,5 l
- garam secukup rasa.
Kami memasak seperti berikut:
- Urutkan biji-bijian dan bilas di ayak di bawah air sejuk yang mengalir.
- Tuangkan bijirin ke bahagian bawah periuk. Untuk memasak, lebih baik memilih hidangan dengan bahagian bawah tebal - dengan cara ini bubur tidak akan terbakar. Untuk diisi dengan air.
- Masukkan api sederhana. Jangan tutup periuk sehingga air mendidih. Kacau bubur secara berkala.
- Setelah mendidih bubur, garamlah. Kurangkan bekalan haba minimum. Tutup periuk dengan penutup.
- Masak selama sejam, hilangkan buih dari semasa ke semasa. Selama ini, bijirin akan membengkak dan menyerap semua air. Menjelang akhir memasak, pastikan bubur tidak mula membakar! Dalam kes ini, matikan sedikit lebih awal.
- Biarkan bubur berdiri di bawah penutup selama kira-kira sepuluh minit.
Biasanya, bubur dibumbui dengan mentega sebelum dihidangkan. Untuk pilihan diet, anda boleh menggunakan 1-2 sudu sayur: bunga matahari atau zaitun.
Anda juga dapat mempelbagaikan rasa dengan sesudu madu, potongan buah segar atau kering. Tetapi perhatikan bahawa buah-buahan yang sangat manis (seperti pisang) akan meningkatkan kalori anda.
Dan satu lagi nasihat. Sebaiknya rendam tepung gandum utuh selama beberapa jam atau semalaman sebelum dimasak. Untuk ini, biji-bijian yang dicuci dituangkan dengan air minum pada waktu petang. Pada waktu pagi, rebus direbus, sedikit mengurangkan jumlah cecair memasak.
Berkat rendaman, bubur akan siap satu setengah hingga dua kali lebih cepat. Selain itu, ia lebih baik diserap dalam perut, kerana ketika oat disimpan di dalam air, gluten protein kompleks hancur sebahagiannya.
Bubur bijirin di atas air
Resipi "klasik" termudah untuk bubur oat di dalam air. Cukup untuk memberi makan dua atau tiga orang.
Produk:
- serpih oat - 1 gelas
- air - 1, 5-2 gelas
- garam secukup rasa
Memasak sangat mudah:
- Tuangkan air ke dalam periuk, didihkan.
- Masukkan serpihan dengan perlahan sambil mengacau isi periuk.
- Garam.
- Didihkan lagi dan kurangkan gas.
- Masak selama 10-15 minit, angkat buih seperti yang diperlukan.
- Keluarkan pinggan dari api, tutup dengan penutup. Biarkan bubur selama lima minit.
Anda boleh membubuh bubur seperti itu dengan cara yang sama seperti resipi sebelumnya.
Oatmeal dengan buah kering
Berdasarkan dua resipi yang diberikan, anda boleh membuat bubur dengan pelbagai bahan tambahan yang berguna. Contohnya, dengan kismis, pir kering dan pic, aprikot kering atau prun. Sebilangan kecil akan mencukupi.
- Bilas buah kering hingga bersih, masukkan air panas dan biarkan ditutup selama kira-kira setengah jam.
- Tiriskan dan keringkan pada serbet.
- Potong buah kering besar menjadi kepingan (ukuran - apa sahaja yang anda suka), biarkan kismis seperti yang ada.
- Masukkan bubur yang telah siap.
Kismis, pic kering dan pir akan menjadikan rasa oat lebih manis. Tetapi aprikot dan prun kering memberikan sedikit rasa masam, jadi anda harus memasukkan sesudu madu ke dalam bubur itu.
Oatmeal tanpa memasak
Resipi "cepat" yang menarik. Tidak boleh dikelirukan dengan bijirin - "minit" dari pek kedai! Dos adalah berdasarkan satu pemakan.
Bahan-bahan:
- serpihan oat tradisional - 5 sudu besar. sudu
- kayu manis - 0,5 sudu besar. sudu
- biji rami - 1 sudu besar. sudu itu
- yogurt rendah lemak - 3 sudu besar. sudu
- madu - 2 sudu besar. sudu
- beri (mana-mana) - satu atau dua genggam.
Anda juga memerlukan air mendidih segar.
Kaedah memasak langkah demi langkah:
- Ambil pinggan dari mana anda akan makan bubur kemudian. Tuang sedikit air mendidih dari cerek ke atas pinggan untuk memanaskannya.
- Masukkan tepung rami dan kayu manis.
- Tuangkan air mendidih hingga menutup isi pinggan sepenuhnya. Kacau sedikit.
- Tutup dengan penutup dan tuala di atas. Biarkan selama lima hingga tujuh minit.
- Buka bubur. Masukkan madu dan yogurt, kacau. Taburkan beri di atas. Bubur sudah siap!
Oatmeal dalam hidangan ini boleh terasa keras. Oleh itu, tidak digalakkan untuk kanak-kanak kecil. Tetapi, berdasarkan ulasan, bubur ini sangat sesuai untuk sarapan pagi diet.
Oatmeal "malas"
Bubur oatmeal boleh disediakan tanpa mendidih dan dengan cara lain - dikukus pada waktu petang. Pada masa yang sama, buah, kacang, beri biasanya ditambah. Di sini, sebagai contoh, adalah varian dengan epal.
Bahan-bahan:
- serpihan - 1 gelas "nipis" (200 ml)
- air - 1 gelas yang sama
- epal - 2 keping besar atau 3 sederhana.
- madu - 1 sudu kecil
- kayu manis - 1 sudu kecil
Sebagai hidangan, anda memerlukan bekas dengan isipadu setengah liter, yang boleh ditutup rapat dengan penutup. Contohnya, balang kaca atau bekas makanan.
Bagaimana hendak masak:
- Rebus air.
- Tuangkan bijirin ke dalam pinggan, masukkan kayu manis dan madu.
- Isi dengan air, campurkan. Tutup dengan penutup.
- Basuh epal, kupas dan inti. Potong menjadi kiub kecil. Masukkan bubur, gaul lagi.
- Letakkan penutup pada kuali dengan rapat.
- Setelah bubur sejuk, letakkan di dalam peti sejuk semalaman.
Pada waktu pagi, sarapan pemakanan yang lazat sudah siap.
Anda boleh memasak oatmeal dengan buah-buahan lain dengan cara yang serupa. Contohnya, bubur dengan kepingan oren yang dikupas ternyata sangat sedap (dan cantik). Buah dilengkapi dengan kacang.
Sekiranya diet anda tidak terlalu ketat, maka anda boleh menggunakan susu rebus atau sejuk untuk mengukus. Pilihan yang menarik adalah menuangkan serpihan dengan kefir atau yogurt rendah lemak rendah. Bubur seperti itu dimaniskan dengan sesudu jem atau jem.
Smoothie oat dan kiwi
Makan oatmeal berguna bukan hanya dalam bentuk bijirin. Sebagai contoh, smoothie bijirin dan buah boleh menjadi sarapan yang indah. Berikut adalah resipi untuk dua orang.
Produk:
- oatmeal - 1 sudu besar. sudu itu
- kiwi - 4 pcs.
- pisang - 1 pc.
- madu - 1 sudu besar. sudu itu
- jus oren yang baru diperah - 0.5 cawan.
Anda juga memerlukan segelas ais.
Kami melakukan ini:
- Kisar ais dalam pengisar ke keadaan serpihan bersaiz sederhana. Letakkan dua gelas di bahagian bawah.
- Keluarkan kulit dari kiwi, potong setiap buah menjadi dua.
- Masukkan kiwi, pisang, bijirin, madu ke dalam mangkuk pengisar, tuangkan jus. Pukul hingga sebati.
- Tuangkan campuran ke dalam gelas dan campurkan.
Anda boleh berkhidmat!
Smoothie ceri
Sekiranya diet anda membolehkan anda memasukkan susu rendah lemak, maka cubalah smoothie halus berdasarkan produk ini. Rasa susu dan oat akan disempurnakan dengan ceri.
Bahan-bahan:
- ceri berlubang - 1 gelas
- oatmeal - 2 sudu besar. sudu
- susu - 0.5 cawan
- madu - 1 sudu kecil
- yogurt rendah lemak atau kefir - 5 sudu besar. sudu
- kayu manis - 2 secubit
Bagaimana hendak masak:
- Rebus susu dan tuangkan di atas kepingan. Biarkan ditutup selama 10 minit.
- Bilas ceri, keringkan, angkat biji. Ketepikan sebilangan buah beri untuk menghias hidangan siap.
- Masukkan ceri, bubur, yogurt dan madu dalam pengisar.
- Bahagikan campuran ke dalam gelas, tambahkan sedikit kayu manis pada setiap gelas.
- Apabila sejuk, hiaskan dengan beri di atas dan hidangkan.
Terdapat banyak pilihan untuk smoothie oatmeal. Setelah menguasai beberapa resipi, jangan ragu untuk mula mencipta sendiri. Cuba tambah buah-buahan, kacang-kacangan, jus lain. Dan jika anda menggabungkan diet dengan latihan aktif, maka smoothie "oatmeal" yang kaya dengan protein dengan keju kotej sangat sesuai untuk anda.
Jeli oatmeal
Untuk tujuan diet dan perubatan, oat jeli sangat baik. Inilah satu kaedah mudah untuk membuatnya di rumah.
Hanya ada dua ramuan: oatmeal (200 g) dan air minuman (1 l).
Masak seperti ini:
- Tuangkan serpihan dengan air.
- Masukkan api sederhana dan masak selama 35-40 minit.
- Saring kuahnya melalui ayak atau saringan. Semasa melakukan ini, gunakan sudu untuk menekan oatmeal untuk mengeluarkan cecair.
- Lap serpihan rebus melalui ayak dan campurkan dengan kuahnya.
- Masukkan api lagi dan didihkan.
Kissel boleh ditaburkan sedikit garam atau manis dengan madu.
Jeli oat tradisional
Di Rusia, jeli oatmeal disiapkan menggunakan fermentasi. Ini memungkinkan untuk mendapatkan minuman unik yang sangat sihat.
Sebelum ini, hanya biji-bijian yang digunakan sebagai ramuan utama, tetapi hari ini resipi juga disesuaikan untuk bijirin. Groot dan air diambil dalam jumlah yang sama mengikut isipadu. Untuk penyediaan pertama, anda masih memerlukan kerak roti hitam, yang berfungsi sebagai ragi.
Kissel dibuat seperti ini:
- Tutup oat (atau serpihan) dengan air.
- Masukkan tepung masam (roti).
- Biarkan di tempat yang gelap dan hangat selama 24 jam.
- Tiriskan bahagian cecair ke dalam mangkuk yang terpisah dan rebus. Ini adalah jeli kami.
- Masukkan sebahagian sisa tebal ke dalam gelas, tutup dan masukkan ke dalam peti sejuk. Ini adalah permulaan untuk penyediaan jeli seterusnya.
Mereka minum jeli oatmeal suam. Waktu terbaik untuk minum adalah pada waktu pagi, kerana minuman tersebut memberi kesan yang menyegarkan.
