Ini adalah hidangan yang sangat menarik dan asli yang akan memberi anda peningkatan tenaga sepanjang hari!
Ia perlu
- - 100 g kacang almond yang dikupas;
- - 225 g gula;
- - 50 g coklat gelap, dipecah menjadi kepingan kecil;
- - 50 g minyak;
- - 125 ml krim;
- - 50 ml kopi pekat.
Arahan
Langkah 1
Goreng badam dalam kuali dan biarkan sejuk.
Langkah 2
Campurkan gula, coklat, mentega, whipping cream dan kopi, didihkan dengan api kecil, kacau selalu.
Langkah 3
Panaskan campuran gula (kacau sentiasa) selama 15 minit, sehingga ia mempunyai konsistensi sirap.
Langkah 4
Isi mangkuk kecil dengan air sejuk dan masukkan sepotong campuran ke dalam air.
Sekiranya ia tetap pekat dan membentuk bola, maka campuran sudah siap. Keluarkan fondant dari api dan biarkan sejuk selama 5 minit.
Langkah 5
Kacau campuran dengan sudu kayu hingga pekat.
Langkah 6
Satukan fondant dengan badam dan tuangkan campuran ke dalam acuan. Buat alur di permukaan supaya fondant mudah pecah menjadi kotak atau segi empat tepat setelah disejukkan.
Langkah 7
Sejukkan fondant sekurang-kurangnya 6 jam.
Hidangkan di atas meja.
Selamat menjamu selera!
