Lentil sangat popular di Timur. Pelbagai hidangan disediakan dari lentil, sup dan pilaf serta lauk. Mjaddara adalah hidangan Arab. Mengandungi beras dan lentil. Ternyata sangat sedap, aromatik dan memuaskan. Ia sesuai dengan salad sayur-sayuran dan yoghurt.
Ia perlu
- - 7 sudu besar. l. minyak sayuran
- - 4 sudu besar l. ghee
- - 1 sudu kecil paprika manis
- - 0,5 sudu kecil jintan
- - 7 keping. Bawang Merah
- - 2.5 gelas air
- - 1 cawan lentil hijau
- - 1.5 cawan beras
- - garam
Arahan
Langkah 1
Pertama ambil bawang merah, basuh dan kupas, kemudian potong menjadi kepingan.
Langkah 2
Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali, panaskan dan masukkan bawang. Goreng hingga kekuningan. Masukkan paprika merah, jintan putih dan garam secukup rasa.
Langkah 3
Ambil 1.5 cawan beras dan 1 cawan lentil. Bilas beras dengan baik dan letakkan di ayak. Bilas juga lentil, tutup dengan 4 gelas air dan masak hingga separuh. Tiriskan air dan letakkan lentil ke dalam saringan.
Langkah 4
Campurkan beras dan lentil dalam periuk, tuangkan 3 cawan air mendidih, garam secukup rasa. Masukkan api kecil, tutup dan masak sehingga lentil dan nasi selesai. Kemudian angkat dari api.
Langkah 5
Panaskan ghee, tuangkan ke dalam mjaddara, tutup penutup dan goreng selama 5 minit.
Langkah 6
Masukkan mjaddara, bawang goreng di atas pinggan. Hidangkan dengan salad sayuran dan yogurt.
