Pembuka selera dipanggil hidangan yang biasanya disajikan sebelum hidangan utama. Makanan ringan dikelaskan sebagai panas dan sejuk dan dibuat dari pelbagai makanan: daging, ikan, sayur-sayuran dan buah-buahan. Beberapa restoran memerlukan tenaga kerja, tetapi yang lain cepat dan mudah disediakan.
Pembuka selera pedas dalam daun selada
Untuk menyediakan makanan ringan keju kotej yang sedap, anda memerlukan produk berikut:
- 200 g keju kotej;
- 1-2 ulas bawang putih;
- 20 g hijau dill;
- 1-2 sudu besar. l. mayonis;
- daun selada;
- garam.
Gosokkan dadih melalui penapis. Basuh dill di bawah air yang mengalir dan keringkan di atas tuala kertas, kemudian potong halus. Kupas cengkih bawang putih dan masukkan penekan. Campurkan bahan-bahan yang disediakan: keju kotej, herba dan bawang putih. Musim dengan garam, mayonis dan gaul hingga berkrim. Kemudian letakkan makanan ringan yang dimasak selama 20-30 minit di dalam peti sejuk.
Basuh dan keringkan daun selada. Masukkan sedikit pengisian pada masing-masing dan perlahan-lahan gulung lembaran ke dalam gulungan atau kerucut sehingga pengisiannya berada di dalam, dan segera sajikan pembuka ke meja.
Pai dengan tomato dan keju
Untuk menyediakan snek panas mengikut resipi ini, anda memerlukan:
- 400 g lavash Armenia nipis;
- 500 g tomato;
- 600 g keju;
- 100 g herba segar;
- 70 ml minyak sayuran;
- lada hitam tanah;
- garam.
Potong pinggan tipis lavash Armenia menjadi 8-12 hidangan. Basuh dan keringkan tomato, kemudian potong menjadi kepingan nipis bersama dengan keju keras.
Pada setiap bahagian roti pita (lebih dekat ke salah satu tepinya) masukkan isinya, pertama kepingan keju, kemudian tomato. Garam segalanya, lada, taburkan dengan ramuan cincang halus, letakkan lapisan keju yang lain. Balut pengisian roti pita dan goreng "pai" yang dihasilkan di kedua-dua belah dalam kuali yang digoreng dengan minyak sayuran. Pembuka selera yang dimasak dihidangkan panas.
Makanan ringan "Fairy Tale"
Untuk membuat makanan ringan yang lazat ini, anda perlu mengambil:
- 600 g fillet ikan merah yang baru dibekukan (salmon, trout);
- 200 g udang yang dikupas;
- 20 g kaviar merah;
- ½ timun;
- 1 sudu besar l. sos soya;
- minyak sayuran;
- hijau;
- lada tanah;
- garam.
Potong fillet ikan merah menjadi kiub dan goreng dalam kuali dalam minyak sayuran selama 10-15 minit. Kemudian masukkan udang kupas, garam, lada dan goreng bersama ikan selama 3 minit. Akhir sekali, masukkan herba cincang dan kicap.
Masukkan ikan yang sudah siap dengan udang ke dalam mangkuk, ketatkan dengan ketat dan dinginkan. Kemudian pusingkan mangkuk dengan teliti ke atas pinggan. Hiaskan pembuka selera Skazka yang sudah siap dengan kaviar merah dan hirisan timun segar yang nipis.
