Telur yang disumbat adalah kejayaan yang kekal. Bergantung pada pengisiannya, hidangannya boleh menjadi makanan istimewa yang indah atau makanan yang sederhana setiap hari. Ia sangat sesuai untuk berkelah dan bufet.
Resepi Telur Asas
Untuk memasukkan telur, telur mesti direbus dan dikupas terlebih dahulu. Untuk merebus telur ayam, masukkan ke dalam air mendidih dan masak selama 8 hingga 10 minit. Semakin segar telur, semakin kurang perlu direbus. Setelah masa yang diperuntukkan, sejukkan telur di bawah air ais yang mengalir dan keluarkan cengkerang.
Terdapat dua cara utama untuk menyediakan telur untuk pemadat - potongnya separuh panjang, atau potong kira-kira sepertiga dari bahagian atas, dari ujung tajam. Walau apa pun, anda mesti mengeluarkan kuning telur, sediakan pengisian dan masukkan ke dalam rongga yang dihasilkan.
Pengisian telur
Telur dipenuhi dengan keju, ikan kalengan dan salai, makanan laut, sosej, dan pelbagai rempah. Untuk daging cincang paling sederhana untuk 12 telur ayam, anda memerlukan:
- ½ segelas mayonis;
- 1 sudu mustard;
- 1 sudu teh garam;
- ½ sudu teh sos Worcester;
- ¼ sudu teh lada hitam tanah;
- pasli untuk hiasan.
Gosokkan kuning telur dari 12 telur melalui ayakan halus, gabungkan dengan mayonis, mustard, sos Worcestershire, dan musim dengan garam dan lada. Masukkan telur dan hiaskan dengan daun pasli.
Telur dengan ikan bilis akan berubah menjadi pedas. Bagi mereka, anda memerlukan:
- 12 telur rebus;
- 1 ulas bawang putih;
- 3-4 ekor ikan bilis;
- 2 sudu besar Parmesan parut;
- 3 sudu besar mayonis;
- jus dari ½ lemon;
- 1 sudu teh sos Worcester
- 1 sudu teh lada hitam tanah.
Potong fillet dan bawang putih ikan bilis, masukkan ke dalam mangkuk pengisar bersama kuning telur, tambahkan parmesan, mayonis, jus lemon, sos Worcestershire, musim dan campurkan ke dalam pasta halus. Pengisiannya sudah siap.
Di Sepanyol, telur yang disumbat sering dijadikan makanan pembuka - tapas. Cubalah Telur Tuna Sepanyol. Ambil:
- 12 biji telur rebus;
- 200 gram tuna, dalam tin dalam minyak;
- 2 sudu bawang salad merah cincang;
- 2 sudu besar mayonis;
- 1 sudu besar Dijon mustard;
- 2 sudu teh jus lemon;
- ¼ sudu teh garam;
- asp sudu teh paprika salai.
Tiriskan lebihan minyak dari kaleng tuna kalengan, masukkan ikan ke dalam mangkuk pengisar bersama kuning telur. Masukkan baki bahan dan gaulkan menjadi pes halus.
Telur yang disumbat bukan hanya boleh menjadi sejuk tetapi juga makanan ringan. Untuk salah satu pilihan untuk hidangan seperti itu, anda memerlukan:
- 12 telur rebus;
- 200 gram ham;
- 4 sudu keju krim lembut;
- 4 sudu krim masam 20% lemak;
- 2 sudu teh Dijard mustard;
- 2 sudu teh hijau dill cincang;
- 1 cawan serbuk roti;
- 50 gram mentega;
- garam dan lada tanah baru.
Potong ham, letakkan bersama kuning telur, krim masam, mustard dan dill dalam mangkuk. Kacau, perasakan dengan garam dan lada. Cairkan mentega. Panaskan ketuhar hingga 170C. Masukkan telur, potong separuh, letakkan di atas loyang dan taburkan dengan serbuk roti, tambahkan mentega dan bakar selama 3 hingga 5 minit, hingga coklat keemasan.
