Daging ayam sangat digemari oleh ramai orang. Dan tidak sia-sia, ia mempunyai rasa yang sangat baik, cepat disiapkan, ia digunakan dalam diet rendah kalori, sementara tetap menjadi sumber protein dan vitamin yang sangat baik dari kumpulan B. Daging putih dada ayam dianggap paling banyak makanan, ia mengandungi kurang lemak. Kaki ayam mengandungi lebih banyak lemak, tetapi daging merah mengandungi lebih banyak mikronutrien, seperti zat besi.
Ia perlu
-
- enam kaki ayam (lebih baik
- jika ia adalah paha ayam);
- satu kepala bawang sederhana;
- 200 g champignon segar;
- segelintir prun;
- minyak sayuran untuk menggoreng;
- krim masam;
- perasa secukupnya.
Arahan
Langkah 1
Letakkan wajan di atas api. Potong bawang dan cendawan halus. Pertama, masukkan cendawan ke dalam wajan kering dan goreng dengan kacau sehingga air dari cendawan telah menguap dan berwarna kecoklatan. Masukkan minyak sayuran dan bawang. Kurangkan panas. Goreng bawang hingga lut.
Langkah 2
Semasa pengisiannya sejuk, basuh kaki ayam, keringkan dengan tuala kertas dan angkat tulang, lepaskan daging dengan pisau tajam. Jangan memotong daging, hasilnya harus seperti lengan, yang akan dipenuhi dengan daging cincang. Kulit juga perlu dijaga tanpa mengeluarkannya, ia perlu "mengemas" kaki yang disumbat. Potong dan ketepikan buat masa ini.
Langkah 3
Potong prun. Sekiranya kering, rendam terlebih dahulu. Semasa memilih prun, pilihlah jenis manis dan masam; prun manis sebenarnya lebih baik untuk pencuci mulut.
Langkah 4
Ambil kaki ayam yang disiapkan dan masukkan dengan daging cincang, semakin padat semakin baik. Tutup lubang dengan kulit supaya daging cincang tidak mengalir keluar. Lipat kaki yang disumbat ke dalam acuan tahan api. Apabila semuanya sudah siap, sikat dengan krim masam atau minyak sayuran di atasnya untuk membentuk kerak coklat keemasan.
Langkah 5
Letakkan pinggan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180-200 darjah selama 30 minit.
