Lychee, plum Cina, liji, laysi, "mata naga" adalah nama yang berbeza untuk buah eksotik yang sama yang popular di negara-negara di Asia Tenggara. Hari ini, plum Cina semakin kerap terdapat di pasar raya Rusia. Namun, tidak semua pembeli tergesa-gesa untuk membeli buah yang tidak dikenali, tidak mengetahui rasanya dan bagaimana ia dapat digunakan.
Tempat kelahiran "mata naga" adalah China, di mana ia mula dimakan sekitar abad ke-2 SM. Seiring berjalannya waktu, leci mula tumbuh di negara-negara Asia yang lain. Di Eropah, plum Cina hanya dikenali pada pertengahan abad ke-17. Hari ini, buah-buahan ini ditanam di kebanyakan negara Asia, begitu juga di Afrika, Amerika Selatan dan Utara.
Lychees mempunyai bentuk bujur, ukurannya sebanding dengan plum. Buah-buahan ditutup dengan kulit padat dan berwarna merah jambu-merah, di bawahnya terdapat pulpa masam manis dan beraroma warna putih, yang pada masa yang sama mengingatkan pada anggur, kismis dan strawberi. Di tengah buah adalah biji coklat gelap yang tidak boleh dimakan.
Lychees segar merosakkan dengan cepat. Oleh itu, semasa membelinya, anda harus memperhatikan kulitnya. Kulit coklat yang terlalu lembut menunjukkan kebuntuan produk. Di dalam peti sejuk, lychees dapat disimpan selama kira-kira sebulan, pada suhu bilik - hanya 3 hari.
Komposisi kimia Lychee
Plum Cina mengandungi banyak bahan aktif secara biologi yang bermanfaat untuk kesihatan. Mereka sangat kaya dengan vitamin C - hanya 6-7 buah yang memenuhi keperluan harian orang dewasa untuk asid askorbik. Selain itu, lychee mengandungi vitamin lain, termasuk niasin, kolin, B-complex, sejumlah kecil tokoferol (vitamin E) dan phylloquinone (vitamin K). Komposisi mineralnya juga pelbagai: buahnya kaya dengan kalium, magnesium, fosforus, tembaga dan mangan. Selain vitamin dan mineral, mereka mengandungi serat makanan, pektin dan asid organik.
Khasiat lychee yang berguna
Makan leci menyembuhkan hati, pankreas, ginjal dan paru-paru, memperbaiki pencernaan, mencegah perkembangan penyakit kardiovaskular, menormalkan tahap gula pada diabetes, membantu mengurangkan berat badan berlebihan, mempunyai kesan tonik dan menghilangkan dahaga dengan baik. Di India dan China, lychee dianggap sebagai afrodisiak semula jadi yang kuat yang meningkatkan potensi lelaki.
Menggunakan lychee
Plum Cina biasanya dimakan segar. Selain itu, mereka dapat ditambahkan ke hidangan manis (jeli, ais krim, marmalade, pencuci mulut buah), minuman keras dan koktel, dimasukkan sebagai mengisi pai dan puding, bubur kalengan dengan gula. Lychee juga dapat digunakan untuk membuat sos manis dan asam yang sesuai dengan daging dan ikan. Di China, wain tradisional disediakan dari buah.
