Kekosongan manis untuk tepi sejuk adalah perkara biasa. Walau bagaimanapun, kebiasaannya buah dan beri biasa sudah bosan dengan pesanan, tetapi vitamin masih diperlukan pada musim sejuk. Buat jem buah eksotik. Warna cerah dan rasanya yang asli akan mengembalikan kekuatan anda serta melegakan blues anda.
Jem kiwi dan pisang
Bahan-bahan:
- 10 buah kiwi sederhana;
- 2 pisang;
- 400 g gula;
- 60 ml jus lemon;
- 2 sudu kecil agar-agar.
Basuh buahnya. Kupas pisang, kupas kiwi dan potong daging dengan cara apa pun. Pindahkan ke mangkuk
pengisar atau pemproses makanan dan tumbuk sedikit pada kelajuan rendah, tetapi tidak sehingga rata. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam periuk, campurkan dengan gula, jus lemon dan gelatin dan masukkan api sederhana. Bancuh mendidih dan didihkan selama 5 minit, kacau selalu dengan spatula. Pindahkan pinggan ke rak gabus dan biarkan di bawah penutup selama 1 jam, selepas itu rebus jem selama 5 minit lagi. Sejukkan dan segera makan atau simpan.
Jem nanas
Bahan-bahan:
- 1 kg nanas (pulpa sahaja);
- 700 g gula;
- 4 sudu besar air.
Potong nanas ke dalam bulatan tebal, kemudian menjadi segitiga atau kubus. Tuangkan air ke dalam periuk, larutkan gula di dalamnya dan panaskan dengan api yang tinggi. Masak sirap hingga pekat, kemudian "perap" buah eksotik di dalamnya dalam periuk 2-3 liter selama 6-8 jam.
Letakkan alat memasak di atas dapur dan hidupkan dengan api kecil. Rebus nanas ke ketebalan yang diinginkan, kemudian sebarkan selai ke dalam balang kaca disterilkan dan gulungkannya dengan penutup timah. Putar bekas terbalik, bungkus dalam selimut dan biarkan sehingga sehari sehingga sejuk sepenuhnya.
Jam Mangga
Bahan-bahan:
- 850 g mangga;
- 800 g gula;
- 1 lemon;
- 1/2 sudu kecil serbuk kayu manis.
Potong mangga panjang dengan pisau tajam di sekitar biji, tarik keluar, kupas buah dan potong halus. Lumurkan lemon dengan air mendidih, lap kering dengan tuala kertas dan parut kulitnya. Perah jus dari sitrus itu sendiri. Campurkan kepingan buah dengan gula, jus lemon dan semangat parut dalam periuk, tambah kayu manis. Pindahkan peralatan memasak ke pelat panas dan masak jem di atas api sederhana selama 50 minit, pastikan kacau dari semasa ke semasa.
Jem limau gedang
Bahan-bahan:
- 1.5 kg limau gedang merah;
- 500 g gula;
- 1 sudu besar rasa lemon parut;
- jus 1 lemon.
Keluarkan kulit tebal dari sitrus, bahagikan ke dalam kepingan dan keluarkan inti berair dari mereka. Tutupnya dengan gula dan semangat parut, tuangkan dengan jus lemon dan rebus dengan api yang tinggi. Kurangkan suhu memasak hingga rata-rata dan renehkan jem sehingga berat badannya turun 1.5-2 kali.
