Kek lazat ini disediakan dengan cepat dan dengan bahan-bahan sederhana, sehingga anda dapat selalu menggembirakan keluarga atau tetamu.
Ia perlu
- Mentega 200 gram;
- gula 180 gram untuk kek dan 50 gram untuk krim;
- gula vanila 10 gram (1 pek kecil);
- 5 biji telur ayam;
- tepung gandum 250 gram;
- serbuk penaik 1 sudu teh;
- susu 50 ml;
- buah persik 6 keping (anda boleh mengambil kalengan jika di luar musim);
- pir besar 1 keping (atau 2 kecil);
- krim masam lemak tinggi (sekurang-kurangnya 25%) 400 gram;
- garam 1 secubit (secukup rasa);
- serbuk badam atau hirisan untuk hiasan.
Arahan
Langkah 1
Cairkan mentega dalam senduk hingga lembut (jangan gelembung!). Masukkan gula, kisar. Kemudian masukkan gula vanila, telur yang telah dipukul, campurkan semuanya hingga sebati. Tuangkan susu sejuk dalam aliran nipis, campurkan lagi.
Langkah 2
Ayak tepung melalui ayak halus, masukkan serbuk penaik, campurkan. Tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran cecair, kacau hingga sebati, anda boleh menggunakan pengadun. Doh mestilah mengenai konsistensi krim masam.
Langkah 3
Sediakan loyang, tuangkan adunan ke dalamnya. Potong buah persik dan pir ke dalam kepingan nipis atau baji. Sekiranya buahnya keras, potonglah setipis mungkin. Letakkan di atas lapisan doh (dalam kes ini, sebilangan buah boleh "jatuh" ke dalam adunan).
Letakkan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga suhu 180 darjah, selama 40-45 minit.
Langkah 4
Semasa kek sedang dibakar, anda boleh menyediakan krimnya. Campurkan krim masam pekat dengan gula dalam pengadun (anda boleh mengambil gula tepung). Anda juga boleh menambah gula kayu manis atau vanila ke dalam krim. Sejukkan selama 30 minit.
Langkah 5
Letakkan krim sejuk di atas kek panas, biarkan selama 20-30 minit pada suhu bilik. Taburkan dengan serbuk badam dan hias mengikut keinginan anda.
Langkah 6
Apabila kek sudah sejuk, masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam (anda boleh semalaman). Kek sudah siap!
