Pai epal mempunyai aroma dan rasa epal panggang yang indah. Mereka dianggap klasik penaik. Doh yang disediakan dengan betul juga akan menjadikan hidangan istimewa. Dengan menggunakan krim sebagai asas, anda akan mendapat pencuci mulut yang subur, berair dan sangat lembut.
Ia perlu
-
- 50 g krim berat;
- 50 g mentega;
- 0.5 kg epal;
- 2 biji telur;
- 125 g gula;
- 125 g tepung;
- ½ sudu kecil Soda
- dihiris dengan cuka;
- gula vanila;
- kayu manis.
Arahan
Langkah 1
Basuh epal dan kupas. Inti dan potong menjadi kepingan nipis. Pindahkan epal ke mangkuk, taburkan dengan gula dan kayu manis, dan kacau rata. Letakkan epal ke dalam pinggan penaik dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 darjah untuk memanggang selama lebih kurang 20 minit. Akibatnya, mereka akan sedikit gelap dan menjadi lebih lembut. Kemudian matikan oven, angkat epal dan biarkan sejuk.
Langkah 2
Satukan mentega dan krim berat dalam periuk dan masukkan api atau microwave. Panaskan campuran sehingga mentega cair. Pukul dua telur ke dalam jisim gebu, secara beransur-ansur menambahkan gula ke dalamnya. Masukkan soda penaik cuka untuk membuat pai naik. Satukan telur yang telah dipukul dengan gula vanila dan tepung yang diayak, kacau hingga rata. Tuangkan krim dan mentega ke dalam adunan dan gaul rata. Anda boleh menambah sedikit cognac jika anda mahu.
Langkah 3
Griskan penaik dengan mentega dan taburkan dengan gula pasir. Letakkan epal bakar di dalamnya, kemudian isi dengan adunan yang telah dimasak. Panaskan oven hingga 170 darjah dan masukkan pai epal berkrim di dalamnya selama kira-kira 45 minit sehingga lembut. Doh harus naik dan berwarna coklat selama ini. Anda boleh memeriksa kesediaan kek dengan tongkat kayu atau pisau nipis: jika kering, anda boleh mematikan oven.
Langkah 4
Buat pai berkrim tanpa membakar epal terlebih dahulu. Jika ini masalahnya, buat doh yang lebih kental agar epal tidak tenggelam, dan letakkan di dalam loyang, biarkan sedikit untuk menghias. Kemudian letakkan kepingan epal yang dicampur dengan gula dan kayu manis di atasnya dan tutup dengan helai nipis dari adunan yang tinggal. Pukul kuning telur dan sebarkan di atas pai untuk kerak yang lebih menyelerakan.
Langkah 5
Taburkan gula aising pada kek yang disejukkan atau hiaskan dengan krim. Potong bahagian dan hidangkan bersama teh.
