Untuk makanan panggang buatan sendiri, jem dan tujuan masakan lain, lebih baik menggunakan epal berair dengan rasa cerah - contohnya, aport manis dan masam. Buburnya yang lembut tetapi padat dengan aroma khas sesuai dengan pelbagai produk dan sesuai bukan sahaja untuk membuat pencuci mulut, tetapi juga untuk penambahan hidangan daging dan bijirin.
Ia perlu
- Jam Apple Pantas:
- - 1 kg epal hampir;
- - 1 kg gula;
- - 2 biji oren.
- Pai epal:
- - 1 kg epal;
- - 4 biji telur;
- - 175 g gula;
- - 2 sudu teh kayu manis;
- - 125 g mentega;
- - parut 0,5 lemon;
- - 200 g tepung;
- - 50 g gula;
- - 4 keropok;
- - 2 sudu besar sudu kelopak badam.
- Epal bakar dalam sos:
- - 4 biji epal;
- - 1 gelas susu;
- - 2 sudu besar sudu tepung gandum;
- - 3 sudu besar sudu gula;
- - secubit vanillin;
- - 1 biji telur.
- Sup epal Hungary:
- - 4 biji epal;
- - 3 biji lada merah;
- - 1 timun;
- - 1 ulas bawang putih;
- - 2 bawang bersaiz sederhana;
- - 40 g mentega;
- - 1 liter kaldu ayam;
- - garam;
- - 100 g gulungan putih;
- - 1 sudu teh gula;
- - lada hitam yang baru digiling;
- - 2 sudu teh lada tanah merah;
- - sekumpulan bawang hijau.
Arahan
Langkah 1
Jem epal cepat
Jem cepat boleh dibuat dari epal manis dan masam berair. Masukkan hirisan lemon atau oren ke dalamnya, rasanya akan lebih asli. Basuh jeruk dengan berus dan air panas, potong bulat rapi bersama dengan kulitnya. Bahagikan setiap bulatan menjadi dua. Basuh epal, keringkan, potong, lepaskan intinya.
Langkah 2
Letakkan epal dan oren ke dalam mangkuk, tutup dengan gula. Biarkan buah duduk selama 8-10 jam, kemudian letakkan mangkuk di atas dapur dan masak selama 15 minit. Keluarkan jem dari api dan biarkan selama 2 jam. Kembalikan lembangan ke dapur lagi, masak selama 15 minit lagi. Tuangkan jem panas ke dalam balang yang disterilkan, tutup dengan kain kasa dan biarkan sejuk. Tutup balang dengan penutup dan simpan.
Langkah 3
pai epal
Hancurkan telur dengan gula, masukkan mentega cair, rasa parut dan kayu manis. Tuangkan tepung yang telah diayak sedikit demi sedikit. Campurkan semuanya sehingga sebati. Griskan loyang dengan minyak, taburkan serbuk roti tanah. Sebarkan adunan ke atas loyang dengan jari anda.
Langkah 4
Basuh, kupas dan inti epal. Potong buah menjadi kepingan nipis dan sekata. Masukkan epal ke atas adunan dalam bentuk timbangan, taburkan kek dengan gula, kayu manis dan kelopak badam di atasnya. Bakar produk dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C. Letakkan kek yang sudah siap di atas papan dan sejuk sedikit. Hidangkan suam, disertai dengan ais krim vanila atau coklat.
Langkah 5
Epal bakar dalam sos
Pilih epal masak dengan saiz yang sama. Basuh dan keringkan buah-buahan, potong intinya. Masukkan epal ke dalam loyang yang sudah berminyak Bakar dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C. Apabila buahnya lembut, susunlah ke dalam mangkuk.
Langkah 6
Sediakan sos. Tumbuk telur dengan gula dan putih vanila, tuangkan susu suam, campurkan semuanya sehingga sebati. Sambil terus mengacau sos, tambahkan tepung ke dalamnya. Rebus campuran hingga pekat, dan kemudian tuangkan krim panas ke atas epal. Sejukkan pinggan pada suhu bilik dan sejukkan selama beberapa jam.
Langkah 7
Sup epal Hungary
Basuh, kupas dan cincang epal, mengeluarkan intinya. Dengan cara yang sama, potong timun yang dikupas dan lada merah, kupas dari partisi dan biji. Potong bawang dan bawang. Cairkan mentega dalam periuk dan masukkan semua sayur. Rebus campuran selama 5 minit, tuangkan kuah ayam. Masak selama 20 minit, kemudian masukkan gulungan basi ke dalam periuk.
Langkah 8
Apabila sayur-sayuran direbus, perasakan sup dengan krim masam, garam, sedikit gula dan lada merah. Masukkan lada hitam segar dan bawang hijau cincang halus sebelum dihidangkan.
