Muffin adalah makanan panggang yang enak yang dibuat dengan kismis, kacang, atau bahan lain. Memasaknya sangat mudah, malah suri rumah yang tidak berpengalaman dapat mengatasinya. Bakar kek badam dengan prun - orang yang anda sayangi pasti menyukai rasa dan aromanya.
Ia perlu
-
- 100 g tepung gandum;
- 50 g tepung berangan;
- 100 g tepung badam;
- 100 g krim berat;
- 4 biji telur;
- 100 g gula;
- 0.5 sudu kecil serbuk penaik untuk doh;
- 150 g prun berlubang;
- 4 sudu besar kognac.
Arahan
Langkah 1
Resipi ini memerlukan tepung badam, tetapi jika anda tidak memilikinya, anda boleh mengisar biji dalam penggiling kopi. Badam perlu dikupas terlebih dahulu. Tuangkan air mendidih di atasnya selama satu minit, kemudian toskan cairan dan rendam kacang ke dalam air sejuk. Ini biasanya cukup untuk mereka membersihkan dengan mudah. Jika tidak, ulangi.
Langkah 2
Kupas badam dan bersihkan kelembapan berlebihan dengan tisu. Kemudian tutup loyang dengan kertas pembakar dan akhirnya keringkan kacang di dalam ketuhar pada suhu tidak lebih dari 100 darjah. Pastikan mereka tidak menggelapkan, jika tidak, rasanya akan berubah.
Langkah 3
Sekarang anda boleh menyejukkan badam dan mengisarnya dalam penggiling kopi. Terdapat kehalusan di sini juga. Agar tidak mendapat jisim yang melekit, masukkan sedikit badam ke dalam mangkuk penggiling kopi, dan juga tambahkan gula tepung (untuk 40 g badam, diperlukan 1 sudu besar serbuk). Jangan simpan campuran yang dihasilkan, tetapi segera mulakan memasak.
Langkah 4
Basuh prun dan keringkan dengan tisu. Potong 2 atau 4 keping dan tutup dengan cognac untuk impregnasi. Ini akan mengambil masa 30 minit. Sementara itu, sibuk membuat doh.
Langkah 5
Pisahkan putih dari kuning telur. Pukul 4 putih telur hingga kental, tambah gula. Hancurkan 2 kuning telur dan gabungkan dengan putih yang disebat. Pada masa yang sama, tuangkan putih ke dalam kuning telur, dan bukan sebaliknya.
Langkah 6
Sekarang masukkan krim, kacau dan perlahan-lahan masukkan tepung gandum yang telah diayak dan tepung berangan, masukkan tepung badam dan serbuk penaik. Pada masa yang sama, cuba kacau dengan lembut agar doh tidak mengendap.
Langkah 7
Potong prun yang direndam ke dalam kepingan yang lebih kecil dan campurkan dengan adunan. Griskan loyang dan taburkan dengan tepung atau tutup dengan kertas perkamen. Sebarkan adunan dan bakar dalam oven panas. Jangan buka pintu pada mulanya, barang yang dipanggang boleh mengendap.
Langkah 8
Tentukan kesediaan dengan menindik kek dengan sepadan atau serpihan. Sekiranya ternyata kering, angkat kek dari acuan, sejukkan dan taburkan dengan gula tepung. Atau gerimis dengan coklat cair.
