Pilaf adalah hidangan yang sihat, kerana komponen utama pilaf dianggap sebagai produk makanan yang berharga - beras. Menggantikan bahan lain membawa kepada munculnya nama pilaf baru, yang masing-masing dikurniakan citarasa sendiri. Pilaf klasik sebenar disediakan dengan cara tertentu dan memerlukan banyak masa. Adalah baik untuk meletakkan pilaf seperti itu di meja perayaan. Pada hari bekerja, anda boleh memasak pilaf cepat dengan pengganti daging, sayur-sayuran atau buah-buahan.
Ia perlu
-
- beras bijirin panjang;
- mentol bawang;
- minyak sayuran;
- Lada bel;
- tomato;
- air;
- garam.
- nasi;
- air;
- garam;
- kismis;
- aprikot kering;
- ghee sedikit;
- plum.
- nasi;
- sotong;
- lobak merah;
- bawang;
- garam;
- lada tanah;
- pasli.
Arahan
Langkah 1
Pilaf sayur. Cincang halus tiga bawang kecil dan gorengkannya dalam periuk sederhana, tambah tiga sudu minyak sayuran ke dalamnya. Masak bawang hingga lembut, kacau sekali-sekala. Keluarkan dari panas. Basuh dan benih dua lada merah atau kuning manis dan potong cincin atau setengah cincin. Urutkan dan bilas dengan baik dengan satu setengah cawan beras bijirin panjang. Potong empat tomato bersaiz sederhana. Masukkan semua bahan yang telah disediakan ke dalam bawang goreng mengikut urutan. Tuangkan tiga gelas air ke atas dan garam. Letakkan penutup di atas periuk dan letakkan di dalam ketuhar. Dua puluh hingga tiga puluh minit dan pilaf sayur sudah siap.
Langkah 2
Resipi manis untuk pilaf. Sediakan nasi kepingan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, tumis dua ratus lima puluh gram beras dan bilas dengan baik. Rendam beras dalam air sejuk masin selama beberapa jam. Kemudian bilas nasi dengan air suam dan celupkan ke dalam satu setengah liter air masin mendidih. Masak nasi hingga separuh masak dan biarkan toskan. Basuh enam puluh gram kismis tanpa biji dan enam puluh gram aprikot kering. Keringkan sedikit. Musim buah dalam ghee. Masukkan enam puluh gram gula pasir. Kacau perlahan dan gabungkan buah-buahan manis dengan pilaf lipat. Masukkan ghee ke dalam periuk yang sesuai dan panaskan. Masukkan jisim manis ke dalam periuk, tutup dengan penutup. Didihkan dengan api kecil hingga lembut. Letakkan nasi di atas pinggan dalam slaid, letakkan buah rebus di sisi dan hiaskan dengan plum di atasnya.
Langkah 3
Memasak pilaf dengan sotong adalah proses yang agak cepat. Pilaf ternyata asli dari segi rasa. Urutkan dan bilas beras seratus lima puluh gram dengan teliti. Rebus hingga separuh masak. Potong empat ratus gram sotong yang diproses menjadi kepingan. Potong satu bawang dan wortel sederhana ke dalam kepingan. Goreng sayur dalam minyak sayuran (30g). Masukkan nasi dengan sayur dan sotong. Musim dengan garam dan lada tanah secukup rasa. Masukkan jisim ke dalam pinggan yang sesuai dengan penutup dan didihkan di dalam ketuhar hingga lembut. Hiaskan pilaf "laut" yang sudah siap dengan pasli.
