Apa yang lebih enak daripada sup ikan Rusia sebenar? Walaupun ini adalah hidangan marching dan biasanya dimasak dari ikan yang baru ditangkap, sup ikan yang kaya dan wangi boleh dimasak di rumah. Cubalah, sama sekali tidak sukar!
Ia perlu
-
- 1 kg denda ikan;
- 0.5 kg pike hinggap
- ikan mas
- pike
- hinggap
- ikan kod dan ikan lain;
- 2 kepala bawang;
- 1 lobak merah;
- 1-2 akar pasli;
- 4-5 tomato sederhana;
- 1-2 sudu besar sudu mentega atau marjerin;
- 2 daun salam;
- 5-6 kacang polong hitam;
- 1 tandan hijau dill.
Arahan
Langkah 1
Usus ikan halus, bilas hingga bersih dengan air yang mengalir.
Langkah 2
Tuangkan satu setengah hingga dua liter air sejuk ke dalam periuk, celupkan denda ikan ke dalamnya.
Langkah 3
Didihkan, angkat busa dan didihkan dengan api kecil selama empat puluh minit.
Langkah 4
Saring kaldu yang dihasilkan melalui tiga hingga empat lapisan kain tipis.
Langkah 5
Potong ikan besar menjadi kepingan dan rebus dalam kuah hingga lembut. Kemudian angkat dan tapis kuahnya.
Langkah 6
Potong bawang, potong wortel dan akar menjadi kepingan dan tumiskan semua minyak dalam api dengan api kecil.
Langkah 7
Kupas tomato, potong halus, panaskan minyak hingga rata. Kemudian isi kaldu ikan dengannya.
Langkah 8
Masukkan sayur goreng ke dalam kuah yang dihasilkan dan masak hingga lembut.
Langkah 9
Pada akhir memasak, tambahkan daun salam dan lada ke telinga. Rebus sup selama lima minit.
Langkah 10
Semasa menghidang, letakkan sepotong ikan ke dalam mangkuk sup, tuangkan sup ikan dan taburkan dengan dill cincang halus.
