Pai ikan yang lazat adalah hiasan meja yang sebenar. Namun, ramai suri rumah percaya bahawa memasaknya terlalu lama. Kuasai resipi pai cepat, gunakan ikan dalam tin dan adunan siap pakai - maka memasak hidangan akan memakan sedikit masa.
Ia perlu
-
- Untuk adunan ragi:
- 1 gelas susu;
- 12 g yis kering;
- 2 sudu minyak sayuran;
- 1 sudu gula
- 1 biji telur;
- 3 cawan tepung;
- garam.
- Untuk pastri puff:
- pembungkusan pastri puff yis siap pakai.
- Untuk mengisi:
- 2 tin salmon merah jambu kalengan dalam jus mereka sendiri;
- 2 biji bawang;
- 3/4 cawan beras
- 1 biji telur;
- 50 g mentega;
- minyak sayuran untuk menggoreng;
- garam;
- lada hitam tanah.
Arahan
Langkah 1
Klasik genre adalah pai doh ragi. Campurkan susu suam, ragi kering, telur longgar, minyak sayuran, gula dan garam. Tuangkan tepung ke dalam jisim dan uli adunan. Kumpulkan dalam gumpalan, tutup dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat selama satu setengah jam. Selama ini, jumlah doh harus berganda.
Langkah 2
Sediakan pengisian. Bilas nasi, masukkan ke dalam periuk, tutup dengan dua gelas air, tambahkan garam dan masak hingga lembut. Toskan airnya, sejukkan nasi rebus. Potong bawang halus dan goreng dalam minyak sayuran panas hingga kekuningan. Tuang cairan dari kaleng salmon merah jambu kalengan ke dalam jusnya sendiri, pecahkan ikan menjadi kepingan, dan lepaskan tulang.
Langkah 3
Dalam mangkuk yang dalam, satukan ikan, bawang dan nasi hingga rata. Masukkan garam dan lada hitam tanah. Di atas papan yang ditaburkan dengan tepung, gulungkan separuh daripada adunan yang telah keluar. Griskan loyang dengan minyak dan letakkan lapisan yang digulung di atasnya. Sebarkan pengisian ke atas lapisan yang rata, mundur dari tepinya sejauh 1,5 cm, gulung adunan yang tersisa dan tutup kek dengannya, dengan mencubit tepinya dengan teliti. Buat lubang kecil di tengah.
Langkah 4
Kacau telur dan sikat ke atas permukaan kek dengan sikat silikon rata. Biarkan kek tahan selama 15-20 minit dan masukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 ° C. Bakar selama 40-50 minit. Kesediaan hidangan boleh diperiksa dengan tongkat kayu - jika tidak ada bekas doh yang tersisa di atasnya, kek sudah siap. Keluarkan dari ketuhar, letakkan di atas papan kayu dan sikat kerak panas dengan mentega. Tutup kek dengan tuala dan biarkan berehat dan sejuk. Potong baji dan sajikan suam atau sejuk.
Langkah 5
Untuk mempercepat proses penaik, gunakan pastri puff siap pakai. Cairkan, gulungkannya ke lapisan nipis, lapis pengisiannya, tutup dengan lapisan bergulung kedua. Ingatlah untuk menebuk lubang di tengah kek dan sikat permukaannya dengan telur yang dipukul untuk membuat kerak coklat keemasan. Puff pastry dipanggang selama 30-40 minit dan dihidangkan suam-suam kuku.
