Stik klasik adalah bahagian daging sapi dengan ketebalan tidak lebih dari 3 cm, digoreng di kedua-dua belah pihak. Stik boleh mempunyai tahap memanggang yang berbeza, seseorang menyukainya dengan darah, dan seseorang menggoreng daging hingga garing.
Ia perlu
- - 1 kg tenderloin daging lembu;
- - 500 g tomato ceri;
- - 7 ulas bawang putih;
- - asparagus;
- - 6 tangkai thyme segar;
- - 3 sudu besar sudu minyak zaitun;
- - 4 sudu teh garam;
- - setengah selasih.
Arahan
Langkah 1
Potong sepotong tenderloin daging lembu menjadi empat stik, garam, gosok dengan lada, diamkan sebentar.
Langkah 2
Tumis daging di setiap sisi dalam minyak zaitun selama 5 minit. Panaskan ketuhar hingga 170 darjah.
Langkah 3
Pindahkan daging dari kuali ke loyang, letakkan di dalam oven selama 10 minit, kemudian angkat, biarkan sejuk selama 15 minit.
Langkah 4
Setelah menggoreng daging, ada jus yang tersisa - tambahkan 2 sudu teh minyak ke dalamnya, reneh bawang putih selama 2 minit, masukkan asparagus, rebus dalam air mendidih, thyme dan ceri. Kacau - berhati-hati agar tidak menghancurkan tomato.
Langkah 5
Letakkan stik daging lembu di atas piring bersama dengan asparagus dan tomato, hiaskan dengan tangkai kemangi. Hidangkan dengan segera.
