Hidangan kebangsaan Sepanyol adalah tortilla, yang merupakan telur dadar telur ayam, bawang dan kentang yang dimasak dengan minyak zaitun. Tortilla sering disajikan untuk sarapan dan ditawarkan sebagai makanan ringan. Hidangan ini telah terkenal di Sepanyol sejak abad ke-17 dan, menurut legenda, diciptakan oleh seorang wanita petani Navar yang seharusnya memberi makan kepada jeneral yang penting, dan dia tidak mempunyai produk lain yang tersedia kecuali bawang, telur dan kentang.
Tortilla dengan kentang
Anda perlu:
- bawang - 3 biji.;
- telur ayam - 5 biji.;
- kentang - 5 biji.;
- minyak zaitun - 100 ml;
- lada, paprika, garam - secukup rasa.
Pertama, anda perlu mencuci dan mengupas kentang, dan kemudian memotongnya dengan cara khas: menjadi bulatan setebal 5 milimeter. Tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali, kemudian goreng kentang dalam minyak panas sehingga lembut, dan kemudian pindahkan ke piring yang berasingan.
Kupas dan cincang bawang ke dalam kepingan, kemudian goreng dalam minyak dan tambahkan ke piring kentang. Bahan-bahan ini mesti disejukkan.
Pukul telur ayam dengan baik dengan pengadun atau pemukul, dan kemudian tuangkan aliran nipis ke sisa bahan, tambah rempah secukup rasa.
Sikat penaik dengan minyak zaitun dan masukkan semua bahan. Borang mesti dihantar ke oven pada suhu 200 darjah selama 10-15 minit.
Setelah tortilla siap, anda boleh memotongnya menjadi bahagian dan dihidangkan panas.
Tortilla ayam
Ia perlu
- kentang - 250 g;
- minyak zaitun - 60 ml;
- bawang putih - 3 ulas;
- dada ayam - 1 pc.;
- jagung beku - 100 g;
- tomato - 2 biji.;
- lada manis - 1 pc;
- krim 40 ml;
- herba segar;
- telur ayam - 5 biji.;
- lada tanah dan garam - secukup rasa.
Rebus dada ayam. Basuh kentang dan potong kecil, kemudian goreng dengan minyak zaitun.
Sediakan juga lada yang hendak dicuci, potong separuh dan inti, kemudian potong dadu. Kupas cengkih dan hancurkannya dengan penekan bawang putih.
Masukkan bawang putih dan lada ke sisa bahan, garam kepingan kentang dengan sayur-sayuran dan reneh selama 7-10 minit, kemudian masukkan tomato dan jagung yang dihiris ke dalamnya. Anda juga boleh menambah dada ayam dadu selepas 5 minit.
Campurkan krim, telur ayam dan sayur-sayuran pilihan anda dalam bekas yang berasingan, gaul rata. Masukkan campuran ini ke kentang siap dengan ayam dan sayur-sayuran dan hantar kuali ke oven, dipanaskan pada suhu 180 darjah, selama 3-5 minit.
Potong tortilla kentang yang sudah siap dengan ayam menjadi beberapa bahagian dan hidangkan.
