Tortilla Sepanyol sama sekali berbeza dengan orang Mexico. Ringkasnya, ini adalah telur dadar dengan kentang dan sayur-sayuran lain. Masukkan produk daging seperti yang dikehendaki. Ini adalah hidangan yang cukup sedap dan senang disediakan.
Bahan-bahan:
- 8 biji telur ayam;
- 4 ubi kentang;
- 1 biji bawang;
- ½ cawan kacang hijau;
- 1 lada bel;
- 8 sudu minyak zaitun
- lada, garam secukup rasa.
Penyediaan:
- Basuh dan kupas kentang. Potong ke dalam kepingan nipis. Untuk melakukan ini, lebih baik menggunakan gabungan, jika tidak ada, maka mesin pencincang dengan lampiran mandolin.
- Kupas bawang dan potong menjadi cincin separuh nipis. Masukkan ke dalam kentang. Tuangkan 3-4 sudu minyak zaitun di sini, taburkan dengan garam dan lada. Campurkan.
- Letakkan kuali di atas api, tuangkan minyak zaitun ke dalamnya. Setelah minyak menghangatkan, masukkan kentang dan bawang ke dalam periuk, tutup dengan penutup. Goreng selama 15 minit, kacau sekali-sekala.
- Basuh lada, angkat biji dan potong setengah cincin nipis. Masukkan 8 telur ke dalam bekas yang dalam dan pukul dengan pukul sehingga sebati. Kemudian masukkan kacang hijau (boleh dibekukan), paprika cincang, garam, lada tanah dan kentang goreng dengan bawang ke telur. Campurkan semuanya dengan baik.
- Panaskan kuali dengan minyak zaitun sekali lagi. Masukkan campuran telur dan sayur-sayuran yang dihasilkan di atasnya. Tutup periuk, buat api lebih lemah. Goreng hingga telur dadar selesai, kemudian angkat penutupnya. Sebagai gantinya, letakkan pinggan diameter besar.
- Balikkan kuali, pegang pinggan dengan kuat. Tortilla anda akan berada di atas pinggan.
- Tutup kuali lagi dengan minyak zaitun dan kembalikan dengan tortilla menggunakan manipulasi yang sama. Goreng selama beberapa minit di seberang.
- Hidangkan dengan tortilla, potong terlebih dahulu. Boleh dihidangkan dengan salad ringan.
