Tidak mustahil untuk menahan pastri yang renyah dan berair. Untuk dapat menyediakan hidangan oriental yang lazat ini adalah seni yang sebenar. Dan setiap suri rumah dapat menguasainya. Masaklah mengikut resipi ini, dan setiap orang yang anda rawat tidak akan dapat melupakan pasta wangi anda yang lazat dan tidak akan pernah mahu membeli yang sudah siap.
Ia perlu
- - tepung - 3.5 cawan;
- - air - 350 ml;
- - telur - 1 pc.;
- - minyak sayuran;
- - daging cincang - 700 g;
- - bawang - 350 g;
- - kefir atau air - 0.5 cawan;
- - garam - 0.5 sudu teh;
- - lada - 0,5 sudu teh.
Arahan
Langkah 1
Tuangkan air mendidih ke dalam mangkuk, masukkan garam dan minyak sayuran. Gelembung ciri muncul pada pasta tepat kerana minyak. Seterusnya, segera masukkan 1/2 cawan tepung ke dalam mangkuk ini dan kacau semua ketulan dengan kuat. Sekiranya ada beberapa gumpalan yang tersisa, jangan risau, ia akan hilang sendiri kemudian. Oleh kerana anda menyeduh sebilangan tepung, doh akan menjadi lebih lentur dan lebih lembut.
Langkah 2
Masukkan telur ke dalam mangkuk yang sama dan kacau hingga sebati. Kemudian mula menguli doh, perlahan-lahan masukkan tepung yang tinggal. Doh yang ideal tidak boleh melekat di tangan anda. Sekiranya ia melekat, tambahkan lebih banyak tepung. Ketepikan adunan di tempat yang selesa dan biarkan mendidih sekurang-kurangnya 1 jam.
Langkah 3
Potong bawang halus, campurkan dengan daging cincang, masukkan lada. Daging yang sesuai untuk pastri adalah kambing berlemak. Namun, jika tidak, ia boleh diganti dengan yang lain. Masukkan air suhu bilik atau kefir ke dalam daging cincang. Kefir bukan sahaja memberikan rasa yang lebih kaya pengisian, tetapi juga mengikat daging cincang mentah, menghalangnya merebak.
Langkah 4
Potong bebola sederhana dari adunan dan gulungkannya menjadi kek rata setebal 1 mm di permukaan tepung. Letakkan daging cincang pada satu setengah kek rata, ratakan, tutup dengan separuh yang lain, tekan di bahagian tepi dan kemudian gulung tepinya dengan garpu atau tepi piring. Daging cincang harus sedikit lebih tebal daripada doh.
Langkah 5
Tuang 3 cm minyak sayuran ke dalam periuk dengan bahagian bawah yang pekat dan panaskan dengan baik. Dengan penutupnya, goreng pasta di kedua-dua belah pihak sehingga gelembung dan kerak coklat keemasan muncul. Kemudian letakkan di atas pinggan dan di atasnya dengan sayur-sayuran dan herba segar. Kini pastri yang sempurna siap dihidangkan.
