Kish Lauren adalah hidangan masakan Perancis. Ini adalah pai terbuka. Pengisiannya boleh berbeza: dengan cendawan dan keju, dengan payudara salai, dengan telur, susu dan keju.
Ia perlu
- - 400 g tepung
- - 125 g marjerin
- - 4 sudu besar l. krim masam
- - 500 g champignons
- - 1 daun bawang
- - 4 biji telur
- - 150 g keju keras
- - secubit pala
- - garam, lada secukup rasa
Arahan
Langkah 1
Pertama ayak tepung, kemudian masukkan marjerin dadu dan gosokkan dengan tangan anda menjadi serbuk.
Langkah 2
Masukkan krim masam dan sedikit garam. Kuli doh. Ia harus tegas dan lembut. Buat bola keluar dari adunan, bungkus dengan bungkus plastik dan letakkan di tempat yang sejuk selama 1-1.30 jam.
Langkah 3
Kemudian basuh dan kupas cendawan. Potong ke dalam kepingan besar. Basuh daun bawang, lepaskan bahagian atas hijau gelap. Potong halus.
Langkah 4
Ambil kuali, tuangkan minyak sayuran dan goreng cendawan, tetapi supaya cecair tidak menguap. Kemudian masukkan daun bawang dan reneh selama 3-5 minit.
Langkah 5
Sebarkan adunan secara merata ke atas loyang yang sudah diminum dan buat rim yang tinggi. Tutup doh dengan kertas perkamen dan masukkan kacang polong. Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah dan bakar selama kira-kira 20-25 minit.
Langkah 6
Sediakan pengisian. Pukul telur, masukkan sedikit garam, pala dan lada. Tuangkan krim masam dan campurkan semuanya dengan baik. Parut keju. Masukkan ke dalam campuran telur dan krim masam dan kacau lagi.
Langkah 7
Keluarkan doh yang dibakar dari oven, angkat kacang polong dan kertas dengan teliti. Masukkan cendawan dan bawang ke atas adunan dan ratakan di atas permukaan.
Langkah 8
Taburkan dengan keju di atas dan halus. Letakkan hidangan penaik di dalam ketuhar dan bakar sehingga pai dimasak, kira-kira 30-40 minit.
Langkah 9
Keluarkan kek yang sudah siap dari oven, tutup dengan tuala dan biarkan sejuk. Potong kecil dan hidangkan suam atau sejuk.
