Menyiapkan hidangan ikan yang lazat sangat mudah dan mudah. Dan jika anda ingin menyatakan satu hari dalam seminggu sebagai ikan, anda boleh mempelbagaikannya dengan ikan bakar dengan rempah dan bebola daging yang lembut.
Ikan bakar dengan rempah
Peminat resipi asli mungkin menyukai hidangan ini. Untuk menyediakannya, anda memerlukan bahan berikut:
- sebarang ikan berlemak, 1-2 keping;
- kapur, 1 keping;
- tangkai rosemary segar atau kering, 0,5 sudu teh;
- bawang putih, beberapa ulas;
- minyak zaitun;
- garam.
Pada mulanya, pengasam disediakan. Untuk ini, bawang putih dipotong menjadi kepingan nipis, dan rosemary (segar) dipotong dengan sangat halus. Sekiranya perasa kering, anda mesti minum setengah sudu teh. Bawang putih, perasa, garam dimasukkan ke dalam mangkuk, jus diperah dari separuh kapur. Semua tergoncang. Beberapa sudu minyak zaitun ditambah. Gaun pengasam sudah siap.
Selembar kerajang diletakkan di atas loyang. Ikan mesti diletakkan di tengah. 3-4 sayatan serong dibuat pada ikan yang dibersihkan dari timbangan dan isi perut. Letakkan pembalut bawang putih dan rosemary di setiap sayatan. Potongan kecil limau juga ditambahkan di sana. Ikan itu dicurahkan dengan pengasam. Angkat tepi kerajang sedikit sehingga jusnya tidak mengalir ke loyang. Ikan mesti dibakar di dalam ketuhar selama kira-kira 20 minit.
Hidangan aromatik siap boleh dihidangkan panas dengan kentang tumbuk.
Bebola daging ikan
Anak-anak sukar makan ikan kerana tulang di dalamnya. Oleh itu, mereka sering menolaknya. Resepi Bola Ikan membuat makanan tanpa tulang yang enak yang mungkin disukai oleh anak kecil.
Bahan yang diperlukan:
- 800 gram ikan atau tulang ikan yang rendah tulang;
- 100 gram roti basi putih (tanpa kerak);
- 4 biji bawang;
- 1 telur mentah;
- 4 sudu susu mentah;
- 2 sudu tepung (mana-mana);
- 4 sudu minyak bunga matahari (untuk menggoreng).
Ikan dibebaskan dari rabung dan tulang. Sekiranya terdapat sisik, ia boleh dikeluarkan terus dari kulit. Roti basi mesti direndam terlebih dahulu dalam susu. Kemudian kisar fillet ikan, bawang dan roti yang diperah dalam penggiling daging atau menggunakan pengisar.
Masukkan sedikit garam dan lada ikan cincang, pukul telur mentah ke dalamnya dan masukkan susu yang tinggal dari merendam roti. Pukul campuran hingga rata.
Bentuk bebola kecil dari jisim yang telah siap dan gulungkannya ke dalam tepung. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali panas, panaskan dan masukkan bebola daging untuk menggoreng. Warnakannya di semua sisi. Masukkan periuk berasingan dengan sos tomato merah dan reneh selama sepuluh minit lagi.
Ikan cincang boleh dibuat dari capelin. Ini tidak memerlukan mengeluarkan tulang dari itu. Tanggalkan kepala dan inti sahaja. Tulang halus digiling dengan baik dan tidak terasa sama sekali.
Sos bakso merah
Bahan yang diperlukan:
- 2 sudu tepung;
- 1 sudu mentega;
- 2 sudu pes tomato;
- 1 sudu teh gula;
- 0.5 liter kaldu;
- garam.
Tepung mesti digoreng dalam mentega. Masukkan separuh kuah ke dalamnya dan kisar semua ketulan. Masukkan sedikit garam dan gula. Masukkan tomato ke dalam kuah yang tinggal dan masukkan ke dalam sos. Rebus selama kira-kira sepuluh minit dengan api kecil. Bakso ikan boleh dihidangkan dengan kentang dan nasi rebus, ditaburkan dengan sos.
