Saya yakin banyak orang sudah biasa dengan salad ini - ibu dan nenek kami menyiapkannya dalam versi yang agak mudah dan hanya pada hari cuti, dengan bangga memanggil hidangan itu "Pegawai". Masa telah berubah, terdapat banyak produk yang terdapat di kedai. Oleh itu, saya mencadangkan untuk bermain dengan kombinasi rasa lobak dan daging.
Ia perlu
- - daikon - 200 gram;
- - lobak merah - 2 keping;
- - fillet daging lembu - 300 gram;
- - pelbagai kismis kegemaran - 30 gram;
- - walnut - 50 gram;
- - minyak zaitun - 30 gram;
- - bawang hijau - sebilangan bulu;
- - pasli - beberapa cawangan;
- - garam dan lada - mengikut pilihan.
Arahan
Langkah 1
Perkara terpanjang yang dimasak dalam salad ini adalah daging. Oleh itu, mereka harus ditangani terlebih dahulu. Bilas fillet yang dipilih, potong lebihan lemak dan filem dari itu. Masukkan sebilangan besar ke dalam periuk, tuangkan air sejuk di atas paras daging, tambah garam, tambah lada hitam dan masak hingga lembut dengan api sederhana. Semasa memasak, anda perlu membilas dan merendam pelbagai kismis yang dipilih sama ada dalam air rebus hangat atau alkohol. Masukkan daging rebus dari kuali di atas pinggan dan biarkan sejuk.
Langkah 2
Semasa daging sejuk, anda boleh menyediakan sayur-sayuran. Basuh dan kupas lobak dan wortel, kemudian potong dengan jalur nipis. Mereka yang merasakan rasa daikon terlalu kuat mungkin akan meredakannya. Sangat mudah untuk melakukannya - rebus air dalam cerek dan tuangkan lobak cincang dengan air mendidih. Ini akan mengurangkan bau busuk dan rasa khasnya, dan juga menjadikan sayur lebih lembut. Daging lembu yang disejukkan juga harus dipotong menjadi kepingan, tidak lebih tebal daripada sayur-sayuran.
Langkah 3
Untuk mengisi bahan bakar dalam pengisar atau pemproses makanan, potong bulu bawang hijau dan kenari. Masukkan minyak zaitun dan garam kepada mereka dan kacau lagi.
Pada akhirnya, dalam mangkuk salad yang dalam, anda perlu menggabungkan sayur-sayuran, daging dan kismis yang membengkak. Tutup dan goncang beberapa kali untuk mencampurkan semua bahan. Kemudian tuangkan pakaian dan goncangkan beberapa kali lagi. Sebelum menghidangkan, sebarkan salad ke dalam pinggan yang dibelah dan hiaskan dengan daun pasli.
