Ais krim lemon yang menyegarkan boleh dibuat di rumah. Terdapat banyak variasi makanan istimewa ini. Ais krim dibuat berdasarkan asas krim buah atau telur. Anda boleh lakukan tanpa produk tenusu dan telur, masak sorbet atau granit. Hidangkan pencuci mulut dalam mangkuk, beku pada tongkat atau dalam bentuk bola salji asli.
Ia perlu
- Ais krim lemon dengan serbuk roti:
- - 450 ml krim;
- - 4 biji telur;
- - 150 g gula;
- - 2 lemon;
- - 30 g serbuk roti;
- - 1 sudu besar sesudu rum gelap.
- Bola lemon coklat:
- - 1 lemon;
- - 200 ml susu pekat;
- - 400 ml krim.
- Sorbet lemon:
- - 3 lemon;
- - 400 ml air;
- - 200 ml gula.
Arahan
Langkah 1
Ais krim lemon dengan serbuk roti
Ais krim yang dibuat dengan telur dan krim mempunyai tekstur yang sangat halus yang mengingatkan kastard. Jus lemon, semangat, dan serbuk bakar menambah rasa untuk merawatnya. Perah jus dari lemon, parut semangat salah satu dari mereka pada parut halus. Potong beberapa helai nipis dari sisa baki. Pisahkan kuning telur dari putih dan pukul dengan gula, tambah jus lemon dan semangat, gaul hingga sebati. Anda boleh menggunakan pengadun untuk menjadikan campuran lebih gebu.
Langkah 2
Masukkan krim ke dalam buih pekat. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran kuning telur, kacau selalu. Dalam bekas yang berasingan, pukul putih telur dan gabungkan dengan jisim kuning krim. Goreng serbuk roti, sejukkan dan masukkan ke dalam ais krim bersama dengan sesudu rum. Pindahkan campuran ke bekas dan letakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Kemudian pukul ais krim lagi dan beku lagi. Selepas 4-5 jam, keluarkan bekas dari peti sejuk dan sejukkan. Ini akan membantu ais krim "masak" dan mengembangkan rasa. Hidangkan pencuci mulut dalam pasu sejuk dan hiaskan dengan spiral lemon lemon dan daun pudina segar.
Langkah 3
Bola lemon coklat
Makanan pencuci mulut yang luar biasa ini boleh disajikan pada akhir makan malam perayaan. Pukul krim sehingga berkrim. Perah jus lemon. Dalam pengadun, gabungkan krim, jus lemon dan susu pekat, tuangkan semuanya ke dalam bekas dan beku dengan baik. Pukul ais krim lagi dan letakkan di dalam peti sejuk selama 5-6 jam.
Langkah 4
Cairkan coklat dengan minyak sayuran yang dihilangkan bau. Dengan menggunakan sudu bulat, buat bebola besar ais krim beku dan letakkan di rak dawai dengan minyak yang ringan. Tuangkan coklat sejuk ke atas bola dan letakkan di dalam peti sejuk. Apabila frosting sudah siap, putar ais krim ke sisi lain dan tutup dengan aising sekali lagi. Simpan bebola lemon coklat ke dalam peti sejuk sehingga disajikan.
Langkah 5
Sorbet lemon
Mereka yang tidak menyukai ais krim berkrim harus mencuba versi "air". Lemon sorbet boleh dihidangkan pada waktu petang atau disegarkan pada waktu siang. Bekas sejuk, mangkuk, dan pukul di dalam peti sejuk beku. Perah jus oren, tuangkan sebiji lemon ke dalam kepingan nipis. Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan gula dan semangat. Didihkan campuran hingga mendidih dengan api kecil dan masak selama 5 minit. Keluarkan semangat, tambahkan jus lemon ke dalam periuk, campurkan semuanya dengan baik.
Langkah 6
Tuangkan campuran ke dalam bekas rata yang luas dan sejukkan. Apabila campuran membeku di sekitar tepi tetapi masih lembut di tengahnya, gosokkannya ke dalam mangkuk sejuk dan pukul dengan cepat. Letakkan sorbet terus ke dalam mangkuk di dalam peti sejuk beku. Selepas satu jam, pukul lagi dan beku lagi. Hidangkan dalam mangkuk sejuk.
