Ikan teri adalah ikan keperakan kecil dengan jalur hitam di sepanjang jurang, berukuran sekitar sepuluh sentimeter. Mereka mengandungi hingga 25% lemak, menjadikannya sumber asid lemak tak jenuh ganda Omega-3 yang sangat baik. Ikan teri segar mempunyai daging putih dan kurang rasa daripada yang dalam tin. Salad yang dibuat dengan ikan ini sangat sihat dan enak.
Ia perlu
-
- Untuk mengisi minyak:
- 7 sudu besar l minyak zaitun;
- 1 ulas bawang putih;
- 7 daun selasih;
- 1, 5 Seni. l sos wain;
- garam;
- lada hitam tanah.
- Untuk salad:
- 250 g kacang hijau;
- minyak zaitun;
- 1 ulas bawang putih;
- sekumpulan pasli;
- 2 sudu besar l sos wain;
- 2 sudu kecil jus lemon;
- 1 kepala selada
- 3 biji tomato;
- 1 timun;
- 3 biji bawang;
- 3 sudu besar l zaitun hitam kecil;
- 1 lada merah manis;
- 3 biji telur;
- 7-8 fillet ikan bilis dalam minyak;
- 150 g tuna dalam minyak.
Arahan
Langkah 1
Sediakan pakaian salad anda terlebih dahulu. Dalam mangkuk kecil, gabungkan minyak zaitun, bawang putih dihancurkan dalam penekan bawang putih, kemangi halus, cuka anggur, garam, lada hitam. Kemudian tutup di atasnya dengan pelekat dan biarkan pembalut meresap di tempat yang hangat selama dua jam.
Langkah 2
Masak sayur pada masa ini. Rebus kacang dalam air masin selama lima hingga tujuh minit, buang dalam saringan dan tapis dengan air sejuk atau tahan di atas es sehingga menjadi pekat dan tidak kehilangan warna.
Langkah 3
Seterusnya, panaskan sedikit minyak zaitun dalam kuali, masukkan cengkih bawang putih yang dihancurkan ke dalamnya dan masukkan kacang. Goreng selama beberapa minit di atas api kecil hingga lembut, atau satu minit jika anda suka menghancurkannya.
Langkah 4
Selepas itu, taburkan kacang dengan pasli cincang halus di atas, segera angkat dari api, tuangkan dengan minyak zaitun, sos wain, jus lemon dan biarkan hingga sejuk sepenuhnya.
Langkah 5
Basuh salad di bawah air sejuk, keringkan sedikit dengan tuala dan potong ke dalam piring yang dalam. Potong tomato separuh panjang, kemudian potong setiap kepingan menjadi dua keping lagi. Potong timun, potong bawang dengan separuh cincin.
Langkah 6
Bilas zaitun dengan baik dari minyak dan potong separuh. Kupas paprika, angkat biji dan potong nipis.
Langkah 7
Telur rebus, sejuk, kupas dan potong. Ikan teri, jika sangat masin, bilas atau rendam.
Langkah 8
Mula meletakkan lapisan selada di atas pinggan. Lapisan pertama adalah selada parut, kemudian lapisan bawang, tomato, timun, kacang dan lada. Garam setiap lapisan sedikit, ulangi beberapa kali.
Langkah 9
Kemudian campurkan dressing dengan baik dengan garpu, tambahkan sedikit garam dan lada secukup rasa dan tuangkan salad di atasnya. Letakkan tuna, telur, zaitun dan ikan bilis di atas salad sebelum dihidangkan. Perah semuanya lagi dan taburkan dengan jus lemon.
