Pada musim panas anda tidak mahu berdiri di dapur selama berjam-jam. Dan makanan berat dalam keadaan panas tidak begitu menarik. Ada penyelesaiannya - sediakan sup musim panas yang menyegarkan. Hidangan seperti ini sangat sihat - mereka mempunyai banyak vitamin dan sedikit kalori.
Ia perlu
- Timun Gazpacho:
- - 1 kg timun;
- - 2 biji bawang kecil;
- - sekumpulan bawang hijau;
- - 0.25 lemon;
- - 1 kepala bawang putih muda;
- - sekumpulan arugula;
- - 1 lada loceng hijau;
- - garam;
- - lada hitam yang baru digiling;
- - 3 sudu minyak zaitun;
- - pudina segar untuk hiasan.
- Sup tomato cepat;
- - 1 liter jus tomato;
- - 2 biji telur;
- - 150 g ham;
- - 2 biji tomato besar;
- - 1 timun;
- - 0,5 biji pasli;
- - lada garam.
- Sup "Sos Merah":
- - 300 g tomato masak;
- - 4 ulas bawang putih;
- - 1 lada loceng hijau;
- - 4 sudu minyak sayuran;
- - 1, 5 sudu cuka;
- - 1, 5 cawan air masak sejuk;
- - 200 g roti basi;
- - garam;
- - lada hitam yang baru digiling.
Arahan
Langkah 1
Timun gazpacho
Hidangan yang sangat popular adalah sup gazpacho Sepanyol lama. Selalunya, tomato gazpacho disediakan, tetapi versi timun ternyata tidak kurang enak. Basuh dan kupas timun dan potong menjadi kiub. Ketepikan sebilangan timun untuk digayakan. Keluarkan bahagian daun yang keras dari arugula. Kupas paprika hijau dari partisi dan biji, potong halus. Masukkan sayur ke dalam pengisar dan potong. Masukkan garam, lada hitam dan minyak zaitun yang baru digiling. Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh mencurahkan jus lemon ke dalam sup.
Langkah 2
Tumbuk bawang putih di dalam lesung. Cincang hijau dan bawang, dill. Campurkan herba dengan timun. Letakkan geser pakaian di bahagian tengah pinggan hidangan dan tutup dengan campuran sayur dari pengisar. Hiaskan setiap hidangan dengan daun pudina segar.
Langkah 3
Sup tomato cepat
Pilihan yang sangat mudah untuk makan tengah hari musim panas adalah sup tomato. Rebus telur, kupas timun dan angkat biji. Tuangkan air mendidih ke atas tomato dan kupas. Cincang telur dan sayur-sayuran, potong ham ke dalam kiub.
Langkah 4
Tuangkan jus tomato ke dalam periuk dan panaskan tanpa mendidih. Potong bawang putih, masukkan ke dalam jus. Musim campuran dengan garam dan gaul rata. Masukkan sayur, telur dan ham ke dalam periuk, kacau. Tuangkan sup ke dalam mangkuk, taburkan dengan pasli cincang halus dan masukkan krim masam.
Langkah 5
Sup "Sos merah"
Varian sup musim panas yang lain popular di Portugal. Untuk menyediakannya, anda memerlukan pelbagai jenis tomato manis yang sudah masak. Kupas tomato masak dari kulit dan biji. Potong pulpa dengan sangat halus. Pindahkan tomato ke mangkuk pengadun dan pukul hingga sebati.
Langkah 6
Kupas dan gosokkan bawang putih dengan garam dan paprika hijau cincang halus. Tuangkan campuran tomato ke dalam periuk, masukkan herba cincang halus dan bawang putih cincang. Tuangkan minyak sayuran, air rebusan sejuk dan cuka ke dalam periuk, campurkan semuanya dengan baik.
Langkah 7
Potong roti basi menjadi petak kecil dan tambahkan ke dalam sup sebelum dihidangkan. Krim masam boleh dihidangkan secara berasingan.
