Masakan Belgia menggabungkan rahsia masakan terbaik Perancis dan Jerman. Sup ikan dengan krim adalah hidangan pertama tradisional di Belgium. Untuk menyediakannya, anda memerlukan satu set bahan minimum.
Ia perlu
- - 500 g cod
- - 100 g saderi
- - 2 kentang kecil
- - minyak zaitun
- - lada hitam tanah
- - garam
- - Daun bay
- - 1 sudu besar krim
- - 1 kuning telur
- - hijau dill dan pasli
- - 1 lobak kecil
- - 1 tangkai daun bawang (lebih baik mengambil bahagian putih sahaja)
Arahan
Langkah 1
Rebus ikan kod dalam air masin ringan. Tuangkan kaldu ke dalam bekas yang berasingan, dan bahagikan ikan menjadi beberapa bahagian kecil, dengan hati-hati mengeluarkan semua tulang.
Langkah 2
Potong kentang menjadi kiub kecil, potong saderi menjadi kepingan, parut wortel pada parutan halus. Daun boleh dihiris menjadi cincin atau dicincang dengan pisau.
Langkah 3
Goreng bawang dalam minyak zaitun hingga coklat keemasan. Masukkan wortel parut, saderi, garam, lada hitam dan daun salam ke dalam isi kuali. Campurkan semua bahan dan goreng selama beberapa minit dengan api kecil.
Langkah 4
Campurkan campuran bawang dengan kuah dan didihkan. Masukkan kepingan ikan dan kentang. Beberapa minit sebelum memasak, tuangkan krim ke dalam periuk dan masukkan kuning telur. Kacau sup dan didihkan lagi. Hiaskan sup ikan dengan dill cincang dan pasli sebelum dihidangkan.
