Peminat masakan Jerman boleh mencuba memasak gulai daging yang tidak biasa dengan bebola roti. Hidangan ini disajikan secara tradisional di restoran Munich semasa Oktoberfest.
Ia perlu
- Bahan untuk 2 orang:
- Untuk bebola daging (Semmelknödel):
- - 6 roti hot dog (tanpa biji);
- - setengah bawang;
- - telur besar;
- - minyak sayuran;
- - 50 gr. mentega;
- - susu;
- - pasli, pala, lada dan garam.
- Untuk goulash:
- - 400 gr. daging lembu;
- - setengah bawang;
- - cengkih bawang putih;
- - 2 kentang besar;
- - lobak kecil;
- - satu sudu teh lada merah tanah;
- - sesudu tepung;
- - sebilangan pasli dan thyme;
- - sesudu mentega atau minyak sayuran;
- - lada dan garam.
Arahan
Langkah 1
Potong roti hot dog ke dalam kiub dan letakkan di dalam mangkuk besar. Tuangkan sedikit minyak zaitun dan campurkan roti sehingga sebati. Goreng bawang cincang dan pasli dalam mentega dan pindahkan ke semangkuk roti. Masukkan telur, garam, lada dan musim dengan secubit thyme. Kacau jisim, jika perlu, tuangkan sedikit susu dan biarkan selama 30 minit.
Langkah 2
Rebus air masin dalam periuk besar. Kami membuat bebola daging dari roti dan rebus selama 20 minit. Kami mengeluarkan dengan sudu berlubang dan ketepikan.
Langkah 3
Panaskan mentega atau minyak sayuran dalam kuali yang berat. Kami menyebarkan daging lembu yang dipotong kecil, goreng hingga coklat keemasan. Potong bawang dan bawang putih, masukkan daging. Tuangkan lada dan tepung ke dalam kuali, kacau tanpa berhenti selama 2-3 minit. Isi daging dengan air, biarkan mendidih. Pada masa ini, potong wortel dan kentang menjadi kiub, tambahkan ke dalam daging setelah mendidih selama 10 minit. Garam, lada, musim dengan pasli dan thyme secukup rasa. Kurangkan api hingga rendah, tutup gulai dan masak selama 45 minit.
Langkah 4
Sebelum dihidangkan, panaskan bebola daging di dalam ketuhar dan hidangkan dengan gulai panas.
