Kentang goreng adalah salah satu hidangan kegemaran di Rusia. Ia selalu digoreng dengan minyak bunga matahari. Tidak lama dahulu, minyak zaitun menjadi popular di negara kita. Ia dipercayai kaya dengan vitamin dan bahkan mencegah barah dan penyakit Alzheimer. Tetapi bolehkah ia dirawat dengan panas?
Terdapat beberapa jenis minyak zaitun. Bahkan orang yang jauh dari memasak mungkin pernah mendengar ungkapan "Extra virgin". Minyak inilah yang paling berguna. Ini kerana minyak ini diperoleh menggunakan penekanan langsung dan dingin, menggunakan teknologi yang kompleks. Itulah sebabnya ia sangat mahal. Minyak bertanda "dara" lebih murah. Tetapi lebih baik tidak menggunakan yang pertama atau yang kedua semasa menggoreng makanan.
Salad berpakaian
Di sini anda juga dapat mengingati minyak bunga matahari asli kami. Kami menambah yang tidak halus ke salad, tetapi kami menggorengnya dengan yang halus. Supaya tidak ada rasa tengik dan bau khas. Peraturan mudah yang sama berlaku untuk minyak zaitun. Pilihannya yang paling berguna tidak boleh dirawat dengan panas. Lagipun, minyak zaitun jenis ini cukup mahal, dan apabila dipanaskan, ia kehilangan semua sifat positifnya, yang mana kita membayar lebih. Lebih-lebih lagi, mustahil untuk memanaskan minyak zaitun yang ditekan secara langsung di atas seratus dua puluh darjah, jika tidak, ia akan mula merokok. Sebaik-baiknya, gunakan minyak ini untuk menggayakan salad atau membuat sos sejuk. Inilah cara penggunaannya oleh penduduk Mediterranean, dari mana minyak zaitun datang kepada kita. Penampilan dan umur panjang orang Itali dan orang Sepanyol yang mekar dianggap oleh banyak orang sebagai akibat penggunaan produk ini, yang kaya dengan asid lemak tepu. Mereka mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan rambut, kuku dan kulit, dan menyumbang kepada peremajaan badan secara keseluruhan.
Hanya diperhalusi
Minyak zaitun juga dijual halus. Ya, ia mengandungi lebih banyak vitamin. Tetapi untuk menggoreng, ia sangat sesuai. Di samping itu, semasa menggoreng kentang, sejumlah besar minyak dituangkan ke dalam kuali: sayur ini menyerapnya dengan kuat. Oleh itu, pemanasan minyak tidak dapat diminimumkan, dalam hal ini hanya minyak halus yang dapat digunakan. Dan agar kentang menjadi garing dan lembut di dalam, disarankan memasaknya pada api yang sangat tinggi pada awalnya.
Anda boleh menggoreng sama ada minyak zaitun yang telah ditapis sepenuhnya atau campuran minyak zaitun dan bunga matahari. Sekarang ia boleh didapati dengan mudah di rak kedai. Selain itu, minyak jenis ini mempunyai jangka hayat yang lebih lama. Ia kelihatan lebih ringan daripada rakan-rakannya. Minyak dara mempunyai warna kehijauan.
