Kek Scotland disediakan tanpa menambahkan lemak, hanya satu telur ayam yang ditambahkan ke dalam adunan, tetapi banyak buah kering. Untuk mengelakkan adunan terlalu kering, buah-buahan kering di dalamnya direndam dalam campuran teh dan wiski.
Ia perlu
- - 450 g buah kering cincang;
- - 450 g tepung;
- - 250 g gula perang ringan;
- - 200 ml teh ais yang diseduh;
- - 1 biji telur;
- - 2 sudu teh wiski;
- - 1 sudu teh kayu manis.
Arahan
Langkah 1
Tutup buah kering dengan gula, tuangkan teh sejuk dan wiski. Tutup mangkuk, sisihkan selama 8 jam (lebih baik lakukan ini semalaman).
Langkah 2
Hidupkan ketuhar - biarkan hingga 190 darjah. Ambil bentuk segi empat tepat 1 kg, tutup dengan perkamen.
Langkah 3
Tuangkan tepung dan kayu manis ke dalam mangkuk dengan buah kering, kacau. Pukul telur, campurkan adunan yang dihasilkan lagi.
Langkah 4
Pindahkan adunan ke acuan, letakkan di dalam ketuhar. Bakar muffin Skotlandia dengan buah kering selama 50 minit, periksa kelayakannya dengan cara biasa - dengan tongkat kayu.
Langkah 5
Sekiranya bahagian dalam kek belum siap, tetapi bahagian atasnya sudah mulai membakar, tutup produk dengan kerajang, masak dengannya.
Langkah 6
Keluarkan kek yang sudah siap, biarkan sejuk dalam bentuk, kemudian angkat. Potong kek buah kering menjadi kepingan. Anda boleh menghidangkannya dengan mentega atau jem yang dilembutkan.
